“东坡肉？”谢公子细细想了想，“这菜从未听说过，赵姑娘大可做出来试一试。”

“行，不过我还有个不情之请。”赵知暖有笑得狡黠，“这不是快过春节了么，我想请公子写春联，到时候买够一定数量的食客能得一副。”

“这倒是一个不错的彩头。”

此时的春联除去自家能写的不说。

若是求别人写，得给个三五文的代写钱儿，若是从外面买就更贵了，一副春联怎么也得十文左右。

二人打定主意，就去店里买了红纸回来。

谢公子和长平想了几对对子，便开始写起来，赵知暖则在厨房里着手做东坡肉。

这东坡肉最好选五花三层，先将锅烧热，将整块五花肉猪皮一侧冲下放入锅中慢慢煎烤，直至猪皮表面呈焦黄色。

这样能有效去除猪肉的腥味，还能在处理猪皮的时候更容易剃毛去除杂质。

清理好的五花肉整块下冷水，往锅中放适量葱姜黄酒焯熟。

此时煮肉的香气已经四散开来，长平没忍住跑了进来:“姐姐，你做什么呢这么香?”。

赵知暖用筷子扎了一下砧板上的五花肉，嗯，一扎就透刚刚好。

她拍了拍那紧致白嫩的五花肉:“长平，你和谢公子加油写对联，一会儿就能吃上肥而不腻、入口即化的东坡肉了!”

这两个词儿让长平顿时眼前一亮。

他吞了吞口水：“姐姐慢慢做,我这就回去多写些对联去!”

赵知暖看着他的馋样儿，不禁暗道一声小馋猫。

今日买的五花肉块头大，切三指长宽的肉块正好能切二十块，用白棉线打十字将肉绑起来,以防一会儿炖煮的时候皮肉分离。

油锅烧热，葱姜、八角下锅炒焦以激发出调料的最大香味。

五花肉入锅，倒冰糖、酱油、十三香、黄酒、温水再放十几颗红枣，炖煮半个时辰，最后大火收汁。

赵知暖端着东坡肉出来招呼众人:“谢公子、长平，先歇一歇，先吃饭吧。”

“大家都放下手中的活儿来吃饭喽!今天有好吃的东坡肉哦!”

大家闻言都聚拢过来，只见桌子上几个洁白的瓷盘中整整齐齐共码着二十块东坡肉。

那肉颜色棕红油亮剔透如玛瑙，丝丝咸香夹杂着甘甜的味道隐隐散开，引人垂涎。

“姐..姐姐，这就是东坡肉?”长平看得有些呆了，这做好的东坡肉比之前看到的焯过水的白肉更富有视觉冲击力，简直勾.人魂魄。'

“不错，大家快尝尝!”赵知暖给每人盛了米饭，“这东坡肉配上大米饭就是绝配。”

“哎呀，这肉太漂亮了都不舍得下嘴了。”孙雨举起筷子又放下，不忍破坏盘子中的肉形。

见大家都不舍得吃，赵知暖先夹起两大块放在米饭上，笑眯眯道:“你们不吃那我一会儿都吃咯!”

众人哄笑，这才一人两块将肉都夹走了，盘子里瞬间干干净净，因为连汤汁都被大家用肉蘸走了。

咬上一口东坡肉，只觉肉皮弹牙劲道。

肥肉晶莹肥而不腻入口即化。

瘦肉丝丝柔嫩不干不柴。

肉汁咸香又透着甜，缓缓在口中四处流动着。

再配上稻香四溢的米饭，满足的感觉让全身都熨帖起来。

一时之间无人言语，只有咀嚼的声音不绝于耳。

赵知暖一口气吃了大半碗米饭和两块肉，这才抬起头偷偷看坐在对面的谢公子。

他还是左手半掀着面具，右手拿着筷子慢条斯理地吃着。

她暗自腹诽：这么吃东西也不嫌累得慌，直接把面具摘了得了，也好让我看看你的真面目。

不过她虽是这么想，嘴上却只是问：“谢公子，这东坡肉味道如何？”

“我从前休沐的时候，也吃遍了城中各个食肆酒楼，相比之下，这东坡肉口感丰富，味道实属上乘，定能大卖。”

赵知暖暗喜：“有公子这句话我就放心了，那今日晚市我们便卖吧！”

夜幕渐渐降临，奔着串串香来的食客们突然发现暖食记门口锅里串串没了，取而代之的是散发着浓郁香气的肉块。

“赵姑娘，这什么肉啊这么香？怎么卖的？”一群人围在锅边瞅着锅里正在收汁的东坡肉，熟客老吴开口问道。

“这肉是小店研究出的新吃食，唤作东坡肉，是用上好的五花肉，加八角、冰糖等近十种佐料炖煮而成。”赵知暖笑着解释。

“吃上一口再配米饭吃，简直快活似神仙！一块肉卖五文钱，另外因快到春节了，所以一次性买十块东坡肉以上者送对联一副。”

这个价若是放在别的地方，食客们肯定立刻转身就走，可这是暖食记做的吃食，反而勾起了食客们的兴趣。