虾籽酱油经过精心熬制,鲜香与醇厚的风味完美融合。
起锅前加上这么一小勺,便能将整道菜的风味提升到全新境界。
看似微不足道的细节,却是桂枝儿的独门绝技。
“这……倒是未曾听闻。”大厨面带疑虑,伸出手,稳稳地接过小巧的瓷瓶。
入口之食,干系重大,他不敢擅用佐料。
大厨将瓷瓶置于鼻下,轻轻嗅闻。
首先是大豆发酵的咸香味,紧接着,丝丝缕缕的鲜虾味浮现,带着大海的灵动与活泼,层次丰富。
大厨眼中渐渐泛起一抹好奇,忍不住动手尝试。
待锅中油有七成热,他轻轻提起鱼身,让它迅速滑入锅中。
刹那间,热油沸腾,发出噼里啪啦的声响,鱼身迅速定型,复炸后更是变得金黄酥脆。
留些许底油,放入葱姜蒜爆香。
“咕嘟咕嘟。”酱汁在锅中翻滚,大厨手持锅铲,不断搅拌,让多种味道充分交融,直至其变得浓稠红亮。
当酱汁浇在炸好的鱼身上,他心中便知,这菜——成了!
“妙啊!真乃神来之笔!”大厨兴奋地喊道。
转身便想拉住小娘子再请教些诀窍,可一回头,哪里还有桂枝儿的身影。
他呆立当场,失落感涌上心头。
简单露了一手的桂枝儿,早已悄然离去。
她把姑苏美景遍揽,在枫桥寺听古刹钟声,在七塘街乘坐游船,任微风撩动秀发。
吃海棠糕,听几段评弹,沉醉在软糯的曲调中,仿若周身时光都慢了下来。
江南小桥流水的韵致,方才领略一二。
“无怪乎世人常云——上有天堂,下有苏杭。姑苏与杭京相较,未为逊色也。 ”
桂枝儿兴致颇好。
只是,她眼角余光,总能捕捉到一抹若有若无的青色身影。
此人遥遥地跟着,动作略显紧张局促,尽力遮掩身形,生怕被发现的样子。
与那日紫薇树后的男子,似无差异。
桂枝儿嘴角挑起一抹玩味的笑容。
她心中有数,并不揭穿。
直至玩够了,才悠哉悠哉地踏入此行最终目的地——汇通钱庄姑苏分号。
庄内依旧是熟悉的青花石板地面,选料上乘的红木柜台。
“小娘子是验钞,还是……啊!”
头戴瓜皮小帽的接待伙计话未过半,见到桂枝儿手中金币翡翠挂坠,顿时一个激灵。
柜后身着藏蓝长袍的伙计们抬头,眼前一亮,不约而同停下拨弄算珠的手。
“少东家要等的人来了,快请掌柜的。”
他们神情激动,窃窃私语道。
不料桂枝儿习武,听觉格外敏锐,将这几句听得一清二楚。
“不麻烦掌柜的了,既然你们少东家在。”桂枝儿手指轻叩台面,“便请他出来吧。”
她悠然倚在钱庄柜台旁,声音清脆悦耳。
伙计们听闻,皆是一愣,似乎面露难色。
桂枝儿见状,笑意更浓。
她饶有趣味地打量钱庄内慌乱的众人,眼中满是戏谑。
少东家是在钱庄内,还是每日尾随她游姑苏,别人不晓得,她还不清楚吗?