“陆公子真乃博学也，小小一道菜，也能延伸到人生哲理。”福珠想活跃活跃气氛，没想到越来越严肃。

“人生哲理不如人间烟火抚慰人心。”陆离从思绪中脱离出来：“京城之中，再没有比在有福来食饭更自在的地方了。”

“谬赞谬赞，先去前堂饮杯茶吧，我先去做人间美味啦。”福珠结束商业互吹，跟着小厮去了小厨房。

陆离见她鲜活的模样，心情好不少，果然要跟乐观的人多接触，烦恼不解自散。

虾肉是好东西，虾头更是虾子的宝。

为了提鲜，虾头先下锅油煸，沥干水，没有嘎嘣的爆裂声，只刺啦啦地冒着透明的小泡，不一会儿，青瓷色的虾头被炸的黄灿灿的，连虾须都翘了起来，直愣愣的，轻轻一触，“咔嚓”就碎掉了，已经是酥到骨子里的软了。

酥脆的虾头用笊篱盛到盘子里，只在表面散些盐巴，便可以当零嘴食了。

若是想喝汤，虾头不用炸，炒出红油后直接就着热乎气往锅里倒水，水开再倒入煸的焦软的白玉菇和金黄的豆腐，加大火焖煮，隔着盖子就能闻到菌菇的香，豆腐的醇，虾头的鲜，用勺子轻撩，汤汁清亮，只需洒入一点点白盐，就完成了复杂的调味儿。

虾肉切成食指大的整块，和猪肉泥一起放调料入味。锅里的油不等凉，直接倒入肉馅里，滚烫的热油遇到木耳末，白热气上涌，接触到的虾肉粒也被烫的泛红翻起，红白相间的虾肉撅起翘臀，诱的人直吞口水。

赵凝儿从看着包馅儿，到馄饨上桌，不知暗中抹了多少次嘴角。她揣着一包干紫菜叶冲进门的时候，看见外男在厨房里，比平时收敛不少。

没想到，这个人不仅觊觎她的姐妹，还使唤她干活，此时她正向碗里撕着干紫菜叶儿。

馄饨是用白水煮熟的，出锅后，确切地说，是沏到碗里的。

元宝状的小馄饨，皮薄绵软，馅料弹滑，咬下去，馄饨在嘴边一分为二，半个进了嘴里，半个落进了汤匙里。

里边的虾粒水嫩，鲜中带甜，猪肉末也成了陪衬，剩下的半颗馄饨，再就上半口汤，一齐入口，陆离感觉多日紧绷的身体终于活过来了。

“福珠，你别说，这馄饨拖着面尾，和紫菜叶晃动，有点小塘之景的意思。”赵凝儿搅动着碗里的馄饨，逮着个小虾皮饮到嘴里：“既好看，又好食！”

林庭不仅食，还琢磨：“董娘子，为何不把虾皮活到馅里？这样鲜味儿是不是会更大？”

“不可，干虾皮会破坏鲜虾的清甜，为了彰显新鲜的海味儿，连芝麻油都是单放到碗里的。”福珠解释道：“这样做出的一碗汤，可尝出两种味道。”

“福珠你这么一说，还真是。”赵凝儿单食了馄饨，又喝了口汤：“肉馅更甜甘，配汤是咸鲜，而且这肉好生紧弹，嚼着好有意思。”

“为了这口感，阿茂的胳膊都搅的疼了。”福珠在馅里打上生鸡蛋后，便让阿茂按一个方向用力搅拌。

直到肉馅黏腻的“撕“不开了，福珠才让他停下。

一边的阿茂提着酸爽的胳膊，食的可开心了，他咽下嘴里的东西，被烫的缓了口气：“小姐，下次有这样的活计还让我来，只要多给我盛一碗馄饨就好。”

阿余看他那傻样，本想怼他，但碍于外人在，只朝他对口型：想得美！

这玩意儿费事的很，福珠心里想，还是少做为妙。为了让馄饨皮薄软，她亲自下手糅的面，捻的皮。

福珠做的，其实是后世的云吞，馄饨的皮厚，云吞的面皮要捻到透明，但比厚皮还要有嚼劲儿，既考验调面的手艺，手上还要有功夫。

福珠她娘田氏带着包好的馄饨去了山里，这玩意儿只能现煮，多在汤里泡一会儿，就会变的软不拉耷。

用完饭，陆离便离开了，剩下赵凝儿在座位上用胳膊捣福珠，看她一脸鬼祟的望着她，还没想好如何解释，田氏和董老爹拉着一车肉回来了。

“爹、娘，这不是黑猪肉吗？怎提前把黑猪宰了？”福珠疑惑道。

“这野猪气性大的很，我不是加高了猪圈，将他单独圈起来了嘛，谁知它左顶右撞，见没物什可撒气，竟一头撞的头破血流，眼看也救不过来，只好将它宰了。”董老爹无奈地说。

“幸好有了小野猪，不然就绝种了。”田氏万幸道。

“也对，留着它，整个猪圈都别想安宁。”福珠也烦透了它，只是她琢磨，这么多肉，做什么既能消耗的快，还不浪费黑猪肉的口感？