胡村正大惊，盯着她欲言又止。

姚姜等了片刻，不听胡村正出言，才微笑道：“伯伯当日借出门面前的空地给乡邻沽售自家的猪鸡，本是想帮乡邻一把，我亦如此。只是没想到这事会变成如今这样。事已至此，会有两个结果，伯伯自今日起不再借地给乡邻，只会逼得他们另找门路，甚而，”

她看了胡村正一眼：“甚而径直占了伯伯家门面外的地面，自行沽售。”

胡村正眉毛一动：“他们敢？”

姚姜：“另一个结果便是乡邻不再到伯伯家门外沽售，但对此不满。”

胡村正：“不患寡而患不均。”

姚姜点头：“因此，伯伯不如将他们手中的猪都收过来，我帮着沽售出去。伯伯若答应了各位乡邻，自此时到六月底，门面前天天都会门庭若市。那，索性做两个月的饭铺生意。收入必定只多不少。”

胡村正眉头紧皱，神情思索。

姚姜则行了个礼：“我请您和胡二伯伯于后日到我家中做客，请勿推辞。不论二位伯伯做何决定，都请过了后日再说。”

两日后，胡村正与胡掌柜一同来到姚姜家中。

杜良辰开门请他们迎到正屋坐下，杜翠兰将茶送到了二人手边：“伯伯，这是我嫂嫂做的罗望子汁，可好喝了。”

胡村正问起姚姜，杜翠兰回答：“我嫂嫂在灶间做饭，请二位伯伯稍坐，忙完了便来说话。”

午饭时分，正屋桌上摆好了七样菜，当中空着。

姚姜做的菜胡村正都没见过，胡掌柜看了片刻：“这是什锦烤肉，这是柠檬凉鸡，”

胡掌柜也只知晓这两道菜，其余的菜连菜名都叫不出来，拈着胡须站在一旁细看。

片刻后，姚姜用木盘托着一盘菜进来，放在桌上空处。

胡掌柜看了片刻：“这是熏鸭？不像！熏鸭干缩些，没这般油润。”

胡村正看了摇头：“不是熏鸭，但看上去极是肥美，是怎么做的？”

姚姜微笑：“我在院中垒了泥烤炉，能烤鸭鹅；我将肥鸭放入泥炉烤好后切开来，唤作小刀鸭。”

杜良辰端着两只浅碟进来，姚姜接过来放在小刀鸭旁：“小刀鸭佐以兰花酱或椒盐。请二位伯伯品尝。”

她给胡村长与胡掌柜布菜，又给杜家姐弟各夹了一块。

小刀鸭入口香味浓郁油润之极，鸭的臊味已化为独特的浓香。

胡掌柜则用筷子点了点兰花酱：“你这酱兰香味幽长，你用兰花渍酱？”

姚姜微笑：“兰花酱以兰花入酱调香，这酱中的兰花香还可以再浓些。”

姚姜的黑三剁、火煎乳饼、饵块炒鸡、酸笋炒肉及一味豌豆凉粉皆是胡村正与胡掌柜第一次品尝，只觉每道菜都滋味丰富。

到了这时胡村正才见杜家姐弟的面颊已丰润起来，不复从前的黄瘦。

饭毕，杜翠兰送来的是两盏绿汁，入口甜中带涩但片刻后便转为回甘。

姚姜：“二位胡伯伯，这油橄榄汁解油去腻且清肺化痰。”

胡掌柜：“姚小娘子，你今日请我们来，必定有话要说。”

姚姜：“胡二伯伯应当已经知晓我前日与胡伯伯说过做餐食，我知晓伯伯家的杂货生意不错，但仔细算了算，做饭铺能收入更多。”

胡掌柜摇头：“姚小娘子，沽卖饭食乃是勤行，与经营杂货差异甚大，我家从未做过这行当，甚而不知该如何入手。”

姚姜：“饭铺的经营我知晓些许，能细细写份章程，小到物件管理大到人手分配，奖赏惩罚都会写上，按章程管便好。胡二伯伯管自家门面多年，按章程来经营，必定会管得极好。”

胡掌柜看了她片刻：“米粮菜蔬如何收来？找各位庄头么？”

姚姜：“米粮菜蔬都自己种出来。今日我做菜用的菜蔬及香料调味都出自我家的菜地。若伯伯家改做饭铺，所需的之物都能出乡邻，不必找庄头。”

胡村正眉头一紧：“你独自一人栽种供自家使用足够，却不足以供饭铺日常使用。”

姚姜点头：“伯伯所言甚是，我家菜地里种的是我培育改良过的菜蔬，许多菜蔬收获时留下根部，次日还能收获，生长得慢些的二到三日后也能收获，若有数位乡邻的菜地一同栽种，饭铺使用菜蔬便差不多够了。”