姚姜微笑：“有劳伯伯了，前些日子村中忙碌，我给食肆选了几位愿意从事厨下杂事的叔叔伯伯，他们已在磨炼手艺，再过几日便能来帮手。之后午间的生意由婶婶们担当，晚间的生意就交与他们。”

胡掌柜眉头皱起：“可这样一来，一份酬劳就得分给二人，你就不怕乡邻们闹起来么？由简入奢易，由奢入简难！”

姚姜笑了：“胡二伯伯，先前披星戴月辛苦劳累，帮厨的婶婶们都是咬着牙关挺过来的。这情形不能长久，再这么做一月，婶婶们不是累得病倒便是厌恶了这事，不会再来。有人肯来分担是好事。要么将人分为两批，分单双日来帮厨；要么分为两班每日上午来一班，午时便有叔叔伯伯来接手，婶婶们也能回家稍事歇息，料理些家中琐事，方能长久。此一节我早便同婶婶们说过的，她们也赞同。咱们签过按劳取酬的文契，不会闹起来的。”

胡掌柜看了姚姜片刻：“这些事你先前都思虑得这样明白？你可真是我见过思虑最周密的小娘子了。我家那两个蠢笨的男儿若能有你的三分本事，我睡梦中都能笑醒了。”

这日，姚姜在食肆后厨忙碌，一名伙计来到面前：“姚娘子，掌柜请你去说话。”

姚姜擦了擦手，解下围裙出来，只见食肆内立着一人。

这人身形高大，宽肩阔背，身着黑衣负手而言，他满面虬髯，但目光有如鹰隼般锐利。

此时已过了饭时，但因食肆有各色果汁冰露，尚有不少饮客在座，连店门外的桌边都有歇凉的过客。

但这人虽是一身布衣，但立在当地却有如鹤立鸡群、气势逼人。

胡掌柜对着他拱了拱手：“客官，这便是姚小娘子。”

那人对姚姜看来，拱了拱手：“姚娘子，张相公让我来请问姚娘子何日能到家中作客？”

姚姜微笑着还了个礼：“我有事要请教。”

那人点头：“请姚娘子说来。”

姚姜看了看门面，胡掌柜指了指二楼：“楼上方才清扫过，你请了那位客官到楼上细说。”

姚姜请那人先上二楼，让人送了冰露与玫瑰饼去，自己则拿着笔墨来到二楼。

二楼上三面临窗，采光极好，放着几张八仙桌，有一面窗下河水蜿蜒，很是清幽。

那人坐在窗下，他身量高，即便是坐着依旧能平视姚姜。

冰露与玫瑰饼已送到他面前桌上。

姚姜将笔墨放下，那人浓眉微皱：“姚娘子要问何话？还要抄写下来？”

姚姜行了个礼：“请教客官尊姓。”

那人拱了拱手：“在下姓谭名青山。”

姚姜点头：“请问张相公及夫人可有忌口？日常饮食吃哪些？喜好怎样的口味？张相公请我去为夫人做菜，我得知道夫人的情形。”

谭青山一愣，看着姚姜神情探究。

姚姜微笑：“知晓夫人的喜好，我才能做出合夫人口味的菜式；知晓夫人忌哪些食材，我才能避开；有许多食材食得不好会起风疹，轻者痕痒难耐，重者有损健康，还有的会危及性命；因此我得格外小心。”

谭青山仔细想了想：“我家夫人没甚忌口也不挑剔，近来胃口不佳。想是才来到此间，天气炎热兼水土不服。”

姚姜仔细想了片刻：“敢问夫人可是要做母亲了？”

谭青山没料到她有此问，看了她片刻后才回答：“未曾。早知姚娘子问得这样详细，我便该让家医前来，能回答得更清楚。”

姚姜在心中想了片刻：“请问共有几人用饭？”

谭青山看着姚姜，片刻后才回答：“你这是何意？”

姚姜：“只张相公和夫人，便只需四五个菜。若还有旁人，便得多预备些。因此要问了人数，按数准备。张相公开了五十两的谢银，本是不少，但许多稀罕的食材难得，得按人数预先备下。”

谭青山想了想：“家中共有十一人。”

姚姜点头：“男女各有几位？可有孩童？可饮酒么？喜好哪种酒？”

谭青山：“相公和夫人，我与我的两位妻子一儿一女，还有府医、一对夫妇及他们的小娃娃。皆无忌口。夫人喜欢甜酒，我与我相公喜好烈酒。”

姚姜一一写下，算计了片刻，“谭先生，三日后我如何去往张相公府上？”

谭青山：“我会来此接姚娘子，我们家中也有人帮手，到时他们也会听凭姚娘子分派。”