“老板！来份糖醋排骨！各做各的！”

小闵和晶晶这对小夫妻每每喊出这个菜名的时候，我都要忍不住摸摸自己脑袋上的头发。虽然两个人点的是同一道菜，但对我来说完全就是两道菜。

小闵是北方人，北方的糖醋排骨用小排的比较多，先汆水去腥，然后调糖醋汁将小排和调好的汁一同放入锅中，再在锅中慢慢收汁。待汁水都收入味后出锅，除了葱花，放些白芝麻更能提出这道菜的鲜味。在排骨慢炖收汁的过程中，就得准备晶晶的排骨了。晶晶是南方人，南方的糖醋排骨用软骨比较多的部分，去腥后得拌上掺入了淀粉的面糊，然后放入油炸熟。在出锅时还能保持香脆的秘诀除了淀粉，少不了复炸，也就是炸上两遍。糖醋汁不是慢慢吸入肉之中，而是在锅中勾芡成型。有的饭馆是直接将糖醋汁淋上炸好的排骨，家常做法是将排骨放入芡汁中进行拌炒。这么看来这是一道比较特别的菜，印象豪爽的北方人却爱吃慢炖的菜，印象温婉的南方人却特别注重火候和时机。

要说这对小夫妻的姻缘就是来自这盘糖醋排骨也不为过。当年来这里旅游的小闵，在街头观光慢悠悠闲逛的时候，和从写字楼里出门步履匆匆的晶晶不小心撞了个满怀。好巧不巧小闵的手机因为这一撞而掉落在了地上。

对刚刚毕业进入社会的年轻人来说，一部手机可是不少钱。虽然当下吵了好一阵，但冷静下来的小闵还是决定算了。本来不甘心觉得对方也应该负责任的晶晶倒是因为这话变得内疚了起来，再加上小闵这么一个东北大汉坐在花坛上一副楚楚可怜的模样，晶晶只能主动提出请他吃当地的美食作为补偿。

我这餐馆什么时候成为当地的特色店了？明明天南地北的人都来我这里吃各种口味来着，我平时也没特别做什么本地菜。我猜想会不会是年轻时的晶晶为了省钱才来这里的呢？

别的不说，反正当晚两个人是聚在了我这个小店里。糖醋排骨是晶晶最喜欢的一道菜，也是来这里必点的。

“这啥？糖醋排骨？”这菜一上，小闵就瞪大了眼睛说到。

“嗯，这道菜是这里最好吃的哦！”我擅长的菜明明还有不少呢。

“好吃个啥啊好吃，排骨是排骨，酱是酱的，排骨根本就没有吃进糖醋的味道嘛！”

要是吃进去的话，排骨就没有香脆的口感了哦。

“不是从小妈妈就这么做的吗？”

“你们这儿的人可真是奇了怪！是因为太有钱了吧？所以才把食材给这么整。排骨这么贵的东西整得整个没啥味儿不说，还用这么奇怪的口味淋层酱。听你点这道菜的时候，还以为能尝到咱妈的味道呢！”

“那等你回去了就好好地尝你妈的味道，在这里就好好欣赏本地的口味。”

“好吃难吃咋还不兴说了呢？咋还骂人呢？”

“我哪里骂人了？”

“正吃饭呢扯这么大嗓门，还不是骂人吗？”

“还不是你只说自己的，让我也只能大声地和你对话。”

这两人说着就又吵了起来，我也不知道这样吵下去会不会出问题，但自始至终没有说一句话的我可不擅长劝架，在这种客人也不多的时候不如站远点假装没有听到。毕竟一个男孩还能和女孩子吵到什么程度？

没想到吵得还挺久的，好在两个人吵吵闹闹地终于吃完了饭然后离开了我的店里。

那之后的第三天，小闵的旅行也到了尾声，在要离开的前一个夜晚他又来我店里点了一道糖醋排骨。

我向来是根据客人的口味做菜，听到他点这道菜，我便按照北方的做法为他做了这道菜。

“这菜……”

“你应该更喜欢这样的味道吧？”见他疑惑的眼神，我回答到，“说起来这几天的旅行还顺利吗？”

“嗯，应该说和以前的旅行都不一样吧。景点倒是没去啥，多亏了那女孩儿做向导，带我去了不少只有本地人才会去的地儿。”

能体会到不同的风土人情也是不错的事吧？听完我就忙自己的。再回过头来的时候，小伙子已经吃完了饭，正期待这位曾经给出差评的顾客能说出改观的评价的时候，没想到他低声呢喃了一句：“这排骨虽然做得奇怪，但酥酥脆脆的好像也不错呢。咋想那做法都有些奇怪，但换了口味倒好像不是想要的那味儿了。”

又做错了吗？我刚有些泄气的时候，小寿寿喝了口小酒说：“小哥不会是沉迷进恋爱的陷阱了吧？”

“啊？”我几乎是和小闵一同发出了这声音。

“爱情不就是这种感觉，有些怪怪的，总觉得浑身都不舒服，但一旦没有了，就又怀念了起来。我看小哥，想要的不是那个味，而是那个人吧？”

哦！不愧是小寿寿！

被寿寿叔说中了，虽然晶晶不管哪儿都是小闵不中意的方面，但那一撞好像是打开了两个人的姻缘。忽然醒悟的小闵立马转身跑出了店里，一边奔跑一边拨通了晶晶的电话，已经入睡的晶晶，在电话里胡乱地应了一声。

深夜的告白之后，小闵回老家整理好了自己的事，就马不停蹄地来这里找到了新工作。陷入了热恋的两人，在交往三个月后就领证结了婚。这个刚出社会的年纪，这对整日吵架的情侣，大家对这场几乎是闪婚的婚姻并不看好。但没想到，一眨眼这场婚姻都已经进入到第八年了。