洗碗的是个哑巴大娘冯笙，洗碗又快又好，花小熙得洗三个小时，才能把一天的碗洗干净，冯笙一个小时就搞定了。

展现了惊人的洗碗实力后，花小熙把当天考核她的工资都给她直接结了。

后厨的选拔上，报名的人数太多，符合她条件的也很多。

无奈之下花小熙又增加了一关，给留下的6个过第一轮的候选人每人 30文，一小罐大酱，让他们三天后再比拼一次，用大酱做一道美食。

为此花小熙还特意请来了擅长美食评鉴的栾寒烟和岚姨做评审。

因为灶台一共只有三个，花小熙随机将这 6人分成了两组。

其中有三个候选人选择用大酱做了花小熙曾经做过的小鸡炖蘑菇，酱焖小黄鱼，大酱汤。

这三道菜出来，真的是色香味俱全，就连齐霞都说比花小熙之前做的都好，岚姨和栾含烟也一致表示这三个人的厨艺比另外三个创新的人要强多了。

花小熙笑笑不说话，将那三个做了她曾经代表美食的候选人留了下来，将另外三位创新的人先请到了楼上包间里。

这三个留下的候选人看上去胸有成竹，十拿九稳的样子。

他们听完齐霞三人对他们的夸赞后，就只剩下花小熙没说话了。

齐霞道：“小熙，你拿个决断，这三个人还要在比一次吗？我觉得这三个都非常的优秀，很适合来咱们自强食堂。”

花小熙则是由打量了眼前这三人，虽然身高样貌并不相同，但都是自信满满，放佛早就知道自己能过关一样。

花小熙转了转手中的笔，叹了口气道：“几位大师傅，咱们就打开天窗说亮话吧，你们来我这，云天酒楼承诺给了你们每个月多少费用？”

三个候选人听闻花小熙说完此话，皆是一愣，其中一个大高个留着小胡子的厨师道：“听不懂花老板什么意思，我们可和云天酒楼没关系！”

“你说你和云天酒楼没关系就行了，为什么还代表了其余两个人。”

花小熙身子靠在椅子上，表示很无奈，这人真是，一张嘴直接全暴露了。

另一个候选人站了出来不忿道：“花老板，你凭什么认为我们和云天酒楼有关系。”

花小熙气笑了：“怎么了，还想听我给你们分析分析。”

齐霞对着花小熙悄声道：“你就说说呗，你是怎么吃出来的，我也想听。”

花小熙无奈：“我可不仅仅只是吃出来的。”

说完花小熙指着菜道：“你看他们摆盘和放筷子的方式，都和咱们之前在云天酒楼见过的一样一样的。”

云天酒楼做为全大周朝连锁的高端酒店，这些都是刻在每家饭店的培训规范里。

此话一出，这三位候选人脸色皆是一变。

花小熙继续道：“另外云天酒楼做酱美食，他们都会将大酱最后放进去。这就导致小鸡炖蘑菇，汤汁是咸鲜的，但是鸡肉却没有酱的味道，酱焖小黄鱼更多是葱烧的味道，酱汁起到了挂汁的作用，大酱汤更明显，云天酒楼最后再放的大酱，导致这酱和汤是有明显分层的。”

栾含烟不解道：“但这味道做出来还是很好吃啊？”

花小熙笑了笑：“这三道菜都用到了云天酒楼特质的鸡精，就是上好的人参和老母鸡炖煮出来的精油在放干后压成的碎末。这鸡精只要加一点，菜的鲜味就会提升许多。”

栾含烟恍然大悟：“噢，怪不得，我就说云天酒楼菜色多，菜的味道还都自带鲜香，原来是用了特质的鸡精。”

岚姨接着道：“对呀，这鸡精听起来做法就不容易。这也是云天酒楼不往外传的秘诀吧，今天竟然让我这外人也知道了。”

花小熙对着三位候选人道：“你们三还有什么要辩解的吗？”

刚刚一直未开口的一个眉清目秀的候选人道：“花老板，我的确曾经是云天酒楼的低级厨师，但我在里面待的一直没有发展机会，我想出来学习其他的美食制作，想做更好的美食，您看花老板能不能给我个机会。”

低级厨师，我信你个鬼。

低级厨师能接触到核心配方？

花小熙都懒得拆穿他。

“不好意思，我很愿意给热爱美食的人机会，但这目前并不包括云天酒楼里的人。除了我自强饭店，这洛阳城还有其他做得好的餐厅，你当真喜爱美食，可以不拘于我这一家。没准以后咱们还能顶峰相见。”

花小熙没把话说的太绝，客客气气的把这三人请走了。

“去把另外三个人请来吧。”

花小熙捏了捏鼻根对着鞠松吩咐道。