卢晓晓收摊回来，见时候还早，便决定先把田螺收拾了，养了两日的田螺，腥气淡了不少。

田螺放入锅中煮上半刻钟，捞起晾凉后，寻根竹签子，将田螺肉挑出来，去掉累肠，只剩螺肉。

挑好螺肉，将生姜、大葱捣出汁，倒入碗中，加上少许盐，把螺肉腌制上。卢晓晓又去河边摘了些紫苏叶子，只等晚上做爆炒田螺。

爆炒田螺连壳炒更具风味，轻轻一吸，鲜嫩多汁的田螺肉便与壳分离，再加上壳内的汤汁，分外的美味。可农家事忙，谁又有闲情一颗颗的吸田螺呢？

见时间差不多，卢晓晓便先开始做酸菜鱼，酸菜切得细细的，鱼骨汤熬得白白的，鱼肉片得薄薄的，鱼汤里一烫，微微打卷，酸菜鱼就做好了，只等张大娘来取。

锅中盛油，略微烧热，放入姜片、蒜片、茱萸、紫苏爆香，倒入田螺肉，大火翻炒，随即加入芹菜粒，快速翻炒，起锅时再加上一小勺明油。

堂屋里，张大娘来了有一会了，正在跟卢二娘子说女婿找了多好的一个差事，只要跟管事的跑上半个月，就能有五两银子，回来还能当上小管事，又得意她挑女婿的眼光好，她女儿好福气。

说话间，浓郁的香味扑鼻而来，张大娘闲话都不想说了，直催卢二娘子去灶房看看做了啥。

卢晓晓听说张大娘来了，端着一大锅的酸菜鱼出来了。

“晓晓，你刚做的是什么菜呀，香味这样大？”张大娘忍不住问道。

“婶子，是爆炒田螺，昨日下河摸了些田螺，炒了两碗田螺肉。”

“田螺这么腥气的东西都能做得这样香吗？可有多的？给张婶匀一些，不白吃，给你二十文钱。”

“婶子，您等一会儿，我这就去盛碗出来。”有钱自然是要挣的。

张家大郎知道张大娘找卢家定了酸菜鱼，高兴坏了，直说姐姐姐夫有福气，杜春花不明所以。

等张大娘端了锅酸菜鱼回家，又端了碗炒田螺回家，那浓烈的鲜香直扑入鼻，又听说这些菜都是卢晓晓做的，春花夫妇俩惊诧极了。

尝了几口酸菜鱼，春花男人觉得卢晓晓的手艺好极了，做的菜色香味俱全，合该在酒楼里当大厨，又细问起卢晓晓还会哪些菜，打算外出回来后，将她引荐给东家。

卢家这边，其乐融融地吃着炒田螺，庆祝卢三郎入读了明微学堂。

“三郎，新学堂如何？可能适应？”卢大贵问道。

“今日听了夫子两堂课，深入浅出，很受启发，感觉非常不错，夫子课上还夸了我基础好。”卢三郎高兴道。

“同窗可好相处？”卢二娘子又问道。

“同窗听说卢记肉夹馍的小娘子是我姐姐，待我可好了，子柏哥也很是照顾我，带我认识了好些朋友。”

“你有今日的成绩也离不开杜夫子的教导，等休旬假的时候，我做两道菜，你给他送去，好好地谢谢他。”卢晓晓说道，感恩是卢三郎必须学会的。

“谢谢姐，我今日从镇上回来，去村学堂给杜夫子说了，正在想该如何感谢他往日的教导呢！姐这做菜的材料钱，我自己出，前日领的抄书活，我抄了小半了。等我抄完就有钱了。”

“三郎，你要是钱不够，二哥借你，抄书的事也别太急了。”抄书多累呀，卢二郎想到。

“谢谢二哥，我晓得的。”书山有路勤为径，勤奋是读书必须的。

次日一大早，卢三郎早早地到了里正家，等着杜子柏一块到镇上。到了镇上，又去了卢记摊子，一人要了肉夹馍，一人买了鸡蛋灌饼。

卢春芬干活越来越熟练了，卢晓晓决定将生意扩大，是开间铺子还是在码头加个摊子，卢晓晓还未想好。

无事的卢晓晓坐在摊子后，观察街道两边的摊子铺子。

“小娘子，你这买多了可给送上门？”一食客问道。

“可以的，您若是买够一百文钱，镇上的地方免费给您送到，要是不足一百文，还劳您多付两文的帮闲钱。”此时的外卖生意已经萌芽，街上有好些闲汉帮忙送货，只多聚集在酒楼名铺前，像卢记这样的小摊子是没有的。

“给我做十个肉夹馍，芹菜、生菜各要一半，再来十块熏鱼、两个味道的金玉糕各一份。一会送到清水巷东头第三间的何家吧，家里来客人了，不便久等。”

“好咧，一会就给您送去。”卢晓晓收了定钱，也忙活起来。

等把东西弄好，就让卢二郎送了过去，这期间来了好些人买金玉糕。

不一会儿，卢二郎回来了，道，“晓晓，金玉糕火了！”