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第33章 秘制凉皮

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到了午时,凑热闹的人才渐渐散去,杏花爹瞬间耷拉个脸,杏花娘也不说留人吃饭。

亲事说好了,治人的法子也使了,卢家今日是圆满了,乐呵地辞了杏花爹娘,回家去了。

回到村里,先把卢二伯娘送回家,又给卢爷爷说了今日的事。

“这样促狭的主意,定是晓晓想出来的。”卢爷爷笑道。

“爷爷,你就说这主意好不好吧?”卢晓晓撒娇道。

“哈哈哈,好极了,咱家对事就得有个态度,才不叫人轻易给欺负了。”

听到这,秀珠不自在的避了出去。

“成亲定的是哪日?”卢爷爷瞟了秀珠一眼,继续问道。

“爹,合了两人的八字,最近的好日子是下月初六。”卢二娘子回道。

“镇上的铺子张罗得怎么样啦?可忙得过来?需要帮忙就只管说。”卢爷爷又说道。

“爷爷,明日下午宅子就空出来了,明天先过去打扫打扫,打算十二住过去,再收拾收拾,十四开张,到时候可要麻烦二伯一家帮忙了。”

“只管开口就是了,一家人别说这外道的话。”卢大娘子道。

又说了会话,几人才回家了。卢大娘子有心让他们留下来吃饭,卢晓晓只道家里已经备好了吃食,只上锅蒸一蒸就好了。

到了家,卢二郎便来问今天的情况,卢晓晓要去做午食,叫他问其他人。

昨日洗出的面浆,上层的水已变得清澈,面粉都沉淀到了底部,小心的把水舀出,直到盆里剩下薄薄的一层水,然后搅拌成均匀的面糊。

卢晓晓寻了两个圆形的承盘,准备用来蒸凉皮。往承盘里擦上少许油,舀一勺面糊倒入,然后轻微的左右晃荡承盘,让面糊均匀的铺在底部,烧开一锅水,把承盘放入锅中,盖上锅盖,改为小火,蒸上片刻,看到面皮鼓起大泡就熟了。

然后小心地让承盘置于冷水盆中,注意放承盘时不要倾倒,避免水进到凉皮里。等面皮凉透,表面刷层油,慢慢地剥下,剥下的面皮就是凉皮了。

“晓晓这是什么呀?真好看。”后头突然传来卢二郎的说话声。

“哟,二哥你怎么在这呀!”卢晓晓全神贯注地做凉皮,被冷不丁的说话声吓了一跳。

“我早来了,爹娘和大哥可没意思了,两句话就把提亲的事儿说完了。这要怎么吃呀?”

“二哥,我忙着呢!”卢晓晓顾不上说话,这边蒸,那边揭,忙得不可开交。

“你忙,你忙,我看着就行。”卢二郎让到一边,满眼都是卢晓晓手中一块块透亮有弹性的凉皮。

忙活了小半个时辰,才把面糊用完,揭出了十余张面皮。

然后将凉皮切成一指宽的条状,黄瓜切成细丝,放到碗中。

接着调制料汁,掰两瓣大蒜切成蒜末,起锅热油,加入芝麻粒、茱萸爆香,冒烟后起锅淋到蒜碗中,再加入一大勺陈醋,少许盐、糖,味精,搅拌均匀。

“晓晓,能吃了吗?”卢二郎心急的问道。

“能吃了,二哥你找我什么事来着?”卢晓晓拌了两小碗凉皮,和卢二郎一人一小碗,尝尝味道。

凉皮皮滑鲜嫩,酸辣爽口,味道刚刚好,只可惜没有辣椒油,卢晓晓边吃边点评道。

“没什么,晚食咱就吃这个吧?天热的时候吃这个肯定特别爽。”卢二郎吸溜着爽滑的凉皮,斯斯地吸着气回道。

秋日天凉,除了一大盘凉皮,卢晓晓又煮了小米粥,烙了面饼。

凉皮爽滑的口感、酸辣的口味,征服了大家的味蕾,大家都觉得这作为道小菜,放在店里配粥卖正好。

“若是有辣椒,制成辣椒油,就更香了。”卢晓晓回味道。

“辣椒可是你从码头抱回来的那盆植物?”卢二娘子问道。

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