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第3章 葱油饼

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“孙柳,你敢打我!”赵春娘一时不妨,被打个正着,脸上的刺痛让她十分难受,顾不得背上背的柴。

一扭身跟孙柳打起来。

姜南一家人不知道山口发生的事情,回到家,周氏开始清理桑叶。

姜南把树莓果子倒出来,一脸肉疼的倒了些许的面粉清洗果子,一会准备把树莓果子和桑葚熬成酱,能兑水喝还能沾饼子吃。

姜南昨日做凉粉没有躲着周氏,凉粉易做,周氏就让姜南忙自己的,她能做。

姜南也没推辞,她把树莓清洗好,直接放入锅中,又把摘来的桑葚同样步骤,锅中不加水,直接开始熬制。

沈安在灶前烧火。

约莫过了两刻钟,锅里的树莓和桑葚都开始变得软烂,姜南用锅铲搅拌防止粘锅。

一股果子的清甜发散在厨房。

沈安好奇地站起来,看着锅里紫红色的酱汁,不自觉地分泌口水。

“嫂子,这是什么?”

姜南看着锅中的酱已然完成,因着没加冰糖,她尚不知味道如何。

她用锅铲将酱汁舀起来,用筷子沾了一点,递给沈安。

沈安接过来,上面还冒着热气,他呼呼吹两下,小心翼翼伸舌头舔了两下。

“酸酸的,又有点甜。”

姜南闻言也尝了一下,有莓子自带的甜味,又有桑葚的酸,整体还不错。

“等下次,嫂子买了糖一起熬,那就只有甜了。”

小孩子爱吃甜,和糖一起熬,味道应该会好不少,到时候还能拿出去售卖。

周氏的桑汁也备好,等着桑汁煮好放凉,姜南开始做一家人的晚食。

“小南,今日要吃面食吗?不如舀玉米面,做玉米饼子吧。”周氏看姜南舀白面,担忧地看着存粮的地方,吃一顿少一顿。

尽管他们现在能卖凉粉,可一日几十文,还不够买粮的。

“阿娘,吃好才有力气赚。”

一家子都瘦弱得很,姜南赚银子就是为了能吃好住好,若是不吃,作甚还这么辛苦赚钱。

“是,小南说的是。”周氏一想到姜南小小年纪,起早贪黑,不就是为了赚得些银子,再不让人吃,她就是过于苛刻。

姜南见周氏想过来,也不多言。

她刚检查了一下小陶罐里的猪油,还能吃几天。

姜南开始揉面,揉至表面光滑,放着醒发。

等待醒面的过程中,姜南把野葱洗好,切好。她又把昨日晒的罗勒碾碎,舀些许面粉,加入食盐,再起锅烧油淋在里头,香喷喷的面酥就做好了。

醒好的面,用刀切成小剂子,压成扁平的长条形,刷上油酥,再撒上切好的葱花,两边对折,用手压实,在从一端卷起,成花卷状,继续压平。

起锅烧油,把饼放入锅中,用小火烙,直至两面金黄,方可捞出。

葱花的香味混着油香,钻入鼻腔。

连一向口腹欲低的周氏,都被这味道吸引,更不说沈安。

早就忍不住在姜南身侧转。

“小安,别妨碍你嫂子。”

周氏眼睛盯着锅中金黄酥脆的饼,看着自家的小皮猴一直跟在姜南身边,嫂子嫂子的喊,生怕打扰到人。

锅中的饼马上就烙好,姜南把最后一个铲起来,锅里还剩着油,她把洗好的野菜放入锅中,有敲了一个鸡蛋进去。

上桌。

姜南给沈安和周氏一人夹一个饼,“阿娘,阿弟快尝尝。”

沈安早就等着这一口,姜南话音一落,他就迫不及待咬一口。

煎至金黄的饼面很是酥脆,一口咬下去,还能听见响,进入唇齿的是葱花混着油酥的香味,让人恨不得将舌头都吞下。

“太好吃了!嫂子。”沈安狼吞虎咽的样子,让周氏忍俊不禁。

“阿娘,你也快尝尝。”

周氏吃得内秀文雅,只咬一小口,只一口,扑鼻而来的香就将她征服。

她惊讶地抬头看着姜南,嘴角的笑也落不下,“小南,真真好吃极了。”

姜南看着两人吃的开心,心中也放心,又招呼两人夹着菜吃。

平日里吃得少的周氏,也吃了两个饼,才不好意思放下筷子。

“阿娘尝尝这树莓果子和桑葚兑的水。”姜南见人放下筷子,指着一旁的果酱汁说。

周氏闻言端起来尝。

淡淡的香甜,又点缀些些酸,冲散了嘴里葱油饼的气息,只觉得喉咙都舒服不少。

沈安看自家娘喝得津津有味,放下手中正吃的饼,端起来猛喝一口,不由地感叹:“真好喝!”

一家人吃的正好,祖屋大门忽然被急促地敲响。

桌上,饼已经吃光,只剩下野菜,凉粉也是放在厨房的,姜南巡视一眼,这才放心去开门。

还未等她把门打开,外面的人就喊起来:“周婶子,周婶子,族老喊你们一家去一趟祠堂。”

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