午饭之后,熊栗子继续去帮朱玑擦室内的摆设,清榕负责洗碗,朱玑则准备趁这一会提前做好月饼的馅料。
因为材料和时间都不太够,做不成传统的广式月饼,朱玑只好准备用手头现有的东西做点冰皮月饼。
奶黄馅和红豆馅的。
红豆馅他准备用以前剩下的、没开封的成品红豆馅,奶黄馅就亲自动手炒。
冰皮月饼的馅料需要提前冷藏,所以他还专门给清榕描述了一番冰箱的构造和作用,问他能不能在下午做出来妖界版的“冰箱”。
清榕想了想,说能。
只要朱玑选出来合适的柜子做载体,他就能在上面刻出法阵,用灵石驱动,达到类似冰箱的效果。
就像做出灶台和洗碗池一样。
之前朱玑看过清榕库房中的各式柜子,确实有一个中意的,迟迟没请清榕改造的原因是他还没想好厨房的动线设计,没定下要把冰箱放到哪里。
不过他现在心里已经有了打算。
于是刚刷好碗筷的清榕,又开始了新工作。
……尽管他更想去旁观朱玑是怎么做月饼的。
清榕直接把柜子从芥子空间里拿到朱玑指定的位置,开始原地刻画。
他的动作细致流畅,有一种说不出的俊逸,可惜在场的另一位活人并没有想要成为观众的意思,正头也不回地用小锅在融化黄油。
两人无言背对,在黄油四溢的甜香中各自做着自己该做的事情,认真而投入。
处理好黄油,朱玑掏出称量三件套,把打蛋盆放上称量秤,调好参数后再放上粉筛,开始小心翼翼地依次把奶粉和澄粉筛入盆里。
毕竟是一两个月没用,即便保存良好,也得过一遍筛,以防有细小的结块。
如果想偷懒,这步其实是可以省的,只要后续仔细多搅拌就好。
但朱玑不行,他有强迫症,必须要按照流程走。
粉筛完,朱玑往里加过牛奶,就拿起打蛋器开始搅拌。
富有节奏感的声音让清榕都忍不住侧目了片刻。
有点好奇。
清榕下意识地加快了铭刻的速度。
粉糊顺滑如浆后,朱玑迅速地往里打了鸡蛋,并倒进去融化又降温好的黄油,加过砂糖,继续用蛋抽搅匀。
留给正在加紧布灵石的清榕一个忙碌的背影。
等清榕终于做完,得以来安静围观的时候,朱玑的馅都快炒完了。
朱玑把灶台的火调到最小,用不粘锅慢慢炒着馅料糊,十几分钟不到,糊糊中的水分就蒸发完毕,变成一坨软软的“面团”。
大功告成。
他拿出个干净的盆,把馅料转移进去,盖上保鲜膜放一边让它自然冷却,准备开始调浆蒸饼皮。
终于看到插话机会的清榕立刻道:“这是要做什么?”
语气里满是对于要接触新鲜事物的探索和快乐。
朱玑顺势扭头看他,发现堂堂神君此时正像个好奇宝宝一样俯身侧头盯着他的动作。
这也是他逐渐琢磨出味来的,清榕虽然是个活了不知道多少年的老树精(神),但是真的很有求知欲,遇到个没见过不知道的,都要问一个是什么为什么怎么办。
“做月饼的饼皮。”他道。
由于神君大人的目光太过热烈,朱玑干脆做一步给他说一步,权当是为以后开业做料理培养助手。
“这是糯米粉、粘米粉、澄粉和糖。”朱玑依次在几样材料上指过,“按照不同量的需求筛进打蛋盆。”
做完后,他把粉筛拿开,“再倒牛奶和炼乳,材料部分就加完了。”
然后,他将打蛋器递给清榕,试探道:“你要不要来试试?把它们搅匀在一起。”
实在是顶不住清榕这“看上去好有意思我好想试试”的视线了。
“好。”清榕展颜一笑,非常满足且自然地接过打蛋器,跟朱玑交换了位置,学着朱玑之前的样子开始来回画圈搅散这一堆混合物。
朱玑看了几秒,发现清榕的动作并没有什么问题后,留下句“做得不错”的表扬,转身拿出蒸锅准备先起锅烧热水。
清榕搅拌的声响越发富有节奏,朱玑在心里默默评价:上手还挺快。
以后应该会是很好用的做饭工具人。(bushi)
淀粉类的粉糊很容易就能匀开,清榕停下动作,问朱玑:“接下来要做什么?”
一副跃跃欲试的模样。
正在捏馅温度的朱玑拿出个带盖的大碗,让清榕把调好的浆糊倒进去,再放进蒸锅里去蒸熟,自己则把已经差不多凉了点的奶黄馅放进改造好的“冰箱”降温。
他之前专门挑的双开门柜子,左冻右冷,空间很大。