虾的这两种处理方式都非常简单，清洗干净之后，去除虾肠和虾脑，放入机器。虾肠和虾脑可以用机器去除，其实虾脑有部分是可以吃的，但还要处理虾心、虾胃等，就不适合现在这种大批量的情况了。

脱水封鲜处理，淋上酱汁，哪怕和生吃有一点点差距，但口味应该是极好的。

另外一种方法就是烘干，低温的情况下把虾的水分逼干，色泽慢慢变红，锁住鲜嫩，更有嚼性。

蟹的做法就稍微复杂一点，蟹的清理和去除就相对没法，要除掉的部位比较多。

江潮乐按谢以诺的说法去处理，消化器官和排泄器官都需要清理掉，才能吃到干净的蟹。

谢以诺的想法是做酱蟹，酱蟹是酸甜口味的，所以需要在原有的生腌汁上加入酸度和甜度。

把黄金梨和苏东苹果清洗后，切成块状，一部分压制成汁，加速它的味道酝酿。

清洗干净的蟹，此时已经被大卸八块，为了尽快入味，加入生腌汁、黄金梨和苏东苹果，放入速成器，加快时间的流转和酝酿。出来的成品就可以快速的品尝到。

几人围着桌子慎重看着这几样东西，这就是他们做出来的成品。色泽鲜亮，香味诱人。

“来试试吧。”谢以诺观察一下，满意点头，让大家过来试吃。

最最最关键的是云间水母，因为它在这次海天潮中实在太多了，所以他的味道是重中之重。

入口极为爽脆，弹牙，再感受，混合了生腌汁的咸香鲜嫩，丰富味道的层次。

谢以诺眼前一亮，比他想象中还要好吃，够脆够弹够嫩够鲜。

其他人也是同一时间，尝试水母。

楚堂一吃，水母还在嘴里都没全部嚼下去，就脱口而出：“以后云间水母有难了。”

这么好吃的东西，一旦吃到，就会不停想吃，估计云间水母以后就会有人专门去采摘了。

另两个人纷纷点头，确实美味。

做好的虾蟹自然不能少，试完水母之后就试吃它们。

都试吃完，大家放心下来。

特别是大婶，严肃的神色从她脸上褪去，露出平日里放松的神情。

她拍着江潮乐的肩膀“儿子，做得好。”

不只是夸他做得好，也在夸江潮乐举荐保证的事做得好，有识人之名。

然后转头对着谢以诺夸赞不已“你们做得真好，味道真不得了，活了这么多年，我都没吃过这么好吃的东西。

她既是主要干活人江潮乐的母亲，又是观光街的一分子，内心的压力很大，现在成品这么好，如释重负。

他们花的时间也不短了，观光街当家做主的人陆陆续续回来，他们要回来确定，是否全力生产这个东西，衡量收益。

当然，他们回来之后，第一个也是尝云间水母。

大家吃后，欢喜不已，这把稳了。

水母丝的爽脆咸香，口感上的体验独特。

它特别的爽口、爽脆，任何人吃都会为之惊叹，同时没有海鲜的腥味，是一种更柔和的兼容汁水清纯香味，而且它很容易进入到味道里，很特别的。有韧劲，又脆爽。

更重要的是它随取随吃，风味不变。

做爆款产品的特质，全部拥有，买卖送人都不错。

云间水母行了，足以证明专家的水平。

肉眼可见，大家紧绷的状态变得松弛了。

大婶打趣道：“好吃的可不止这个，你们快点试试。”

大伯眯着眼睛，瞅来瞅去，看上一个色泽和云间水母差不多的酱蟹。

“我来试试这个。”

一吃不得了了，眼睛眯成一条缝，摇头晃脑，看来很得他的心意。

他一拍桌子，“这个酱蟹，我包了，你们不要和我争。这条线我直接拿下，不管海天城有多少。有多少拿多少，我都包了。”

另一个见状，也赶紧起身，指着自己刚吃到的烘虾。“我包这个！”

想得美！

这么美味的东西，既然敢肖想独有，想啥呢。

大伯和另外一个人被迫接受无情的口水炮轰，被说得对不起领居的情分，对不起多年的友谊，对不起人民对他的爱和呵护，简直罪该万死了。

四人坐在旁边，边吃着美食，边津津有味地看着舌枪口战，你争我抢。

要问为什么？

因为美味啊，美味就足够胜过一切。

美味就是金灿灿让人心折的金子啊，多一点份额，就会有大把大把的钱入账。

在商言商，什么情谊都不能在这个时候说事。

大家争得面红耳赤，口干舌燥。

最终，各自都退让一步，达成一致，当然，生意也少不了这四人。

吃瓜四人看得目不转睛。

这出戏精彩绝伦。

随后就是大批量生产了。