清明一过，文庙的工事已经快接近尾声了，这天徐工师来到小院找顾宛央。

“顾姑娘，文庙工事估计也就这三五天能结束了。”徐工师说道。

顾宛央点点头说道：“嗯，听工匠师傅们说了，已经在收尾了。”

“工事结束后，顾姑娘有什么打算吗？”徐工师问道。

“我还是会在市集摆摊卖早点的。”顾宛央说道。

“哦？”徐工师说道：“那如果是这样的话，顾姑娘是否能再在文庙多待些日子呢？”

“嗯？多待些日子是什么意思？”顾宛央有些不解地问道，工事都结束了，还让她待着干嘛。

“是这样的，刘大厨目前暂时还赶不回来，但文庙修好后，学子们便要来上学了，所以这个公厨还得继续开，顾姑娘的厨艺已经得到大家的认可，想请顾姑娘在刘大厨还未归来之前，继续暂代公厨厨师一职，不知姑娘可否愿意？”徐工师解释道。

原来是这样，这是好事呀，可以继续做工赚钱有什么不好的，本来自己还没攒够钱，还得摆上一阵子小摊才能去找店铺呢。

“愿意，多谢徐工师。”顾宛央当即答应了下来。

徐工师见顾宛央应了下来，也是松了一口气，万一她要是没时间接替，又得费劲去找厨师了，这种临时的厨师非常难找，好的厨师除非是长期雇佣，否则人家是不肯来做临时工的。

况且文庙那帮学子比工匠们可挑剔多了，要是找个普通的厨师，肯定要被他们赶走的，以前也不是没发生过这种事情，文庙公厨不知道换了多少个厨师了，直到刘大厨来后，这才稳定下来。

小桃在得知又可以继续在文庙做帮厨，高兴地都跳了起来，在这段时间里，不仅干活比在家里轻松，而且还有工钱挣，最最主要的是跟着顾宛央学了不少厨艺。

本来想着过几天就要回家的小桃，知道短时间是回不去的，便将一大半的工钱拿出来，交给刘长生请他帮忙带回家去，另外再给桂花婶带信说还要继续干一段时间，让她不要担心。

桂花婶拿到小桃送回的工钱后，眼眶都红了，嘴里直说这死丫头是不想回来了啊，在外面也不知道过得怎么样，会不会饿着冻着。

九婆婆一脸的无语，说小桃跟着宛央怎么可能会饿着，冻着也是不可能的，在文庙干活不用风吹日晒，这可比家中要轻松多了的。

桂花婶自然是知道的，她就是嘴硬心软，被九婆婆这一说，也不好意思再唠叨了，只是心中暗想，抽空得去城里瞧瞧她去。

李瑾修本来已经飞鸽传书让郑奎帮他在城里找住的房子了，现在又听说还得在文庙做工，那他自然还是住在文庙的好。

修缮好的文庙被打扫的干干净净，准备迎接学子们的到来。

顾宛央从徐工师这里知道了学子们的挑剔，第一天开学的日子，顾宛央严阵以待。

学子们的餐标比工匠的高了不少，通常是两个荤菜一个素菜的标准，肉也不必只吃肉丝跟别的菜合炒，可以吃到整块的肉。

这第一天，顾宛央打算做个红烧肉和香辣鲫鱼，她也问过尹多，学子们口味重，喜吃鱼虾，也对，读书人费脑子，吃鱼虾补脑。

学子们的胃口肯定不如工匠们的大，毕竟一个干脑力活一个干体力活的，顾宛央想着一人吃两块，那就不能切得太小，所以她将肥瘦相间的五花肉扔进锅里焯水，捞出来后切成三指宽厚的肉块。

顾宛央让小桃生灶火，嘱咐她先烧小火，然后顾宛央便将切好的肉块一块一块摆放进锅中，小火使得铁锅慢慢变热，锅中的五花肉开始发出滋滋的响声，油脂便渗了出来。

今天送来的五花肉是顾宛央特意关照要五层肥瘦相间的，所以今天的肉非常的漂亮，红烧肉做出来口感也会非常的好。

等锅中的五花肉一面微微金黄后，顾宛央耐心地用筷子一块一块地翻面，使得五花肉的四个面都变成金黄，再将煎好的五花肉捞了起来。

锅中已是熬出了半锅猪油，顾宛央将猪油舀出一半，只留了层底油，因为等会五花肉下锅还会出油。

将冰糖放入锅中炒糖色，这个过程小桃始终控制着小火，直到锅里的糖色炒制成功，顾宛央将刚刚煎好的五花肉倒了进去。

顾宛央快速翻炒着五花肉，使得糖色完全包裹住锅中的肉，原本焦黄的五花肉裹上糖色后变成了微褐色，加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀，再把八角、桂皮、香叶这些调料放进去，倒清水进锅中没过肉块，等锅中水烧开后，就就要转成小火慢慢熬煮了。

等顾宛央把红烧肉炖上，一旁的尹多也已经将鲫鱼处理好了，顾宛央让供货商送来的鲫鱼个头不大，这样正好可以一人一条，而且个头小一点烧的会更入味。

不得不说尹多作为帮厨还是非常麻利的，一个人就快速地将几十条鲫鱼杀好洗好，就等着顾宛央来做了。