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第3章 杀鸡

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瑾娘本不知她与徐氏所谈,思及先头提及的“鸡汤、鸡肉”,这才意识到瑛娘是打上了这鸡的主意,当即退了两步,惶惶道:“瑛娘,可不敢动这鸡!”

家中的鸡得养到年节时拜灶神才会宰杀,杀过也得紧着阿爷、爹、叔叔和几个兄弟的嘴,她们四姐妹从小到大便是那鸡骨头也难见一块,顶多爷奶发了善心,才会给她们一人分一碗浓稠的鸡汤甜嘴。

今日当头瑛娘就跟奶争了起来,连孝悌都不顾及,这会儿盯上鸡……

瑾娘抬手拽住瑛娘双肩便往后扯,瑛娘不从,拉扯之下姊妹俩都摔倒在地。

刚一倒下,瑛娘便觉不对——眼下她不过稍稍磕碰了一下,眼前便俱是天星,脑子也跟着发昏,全然是体质娇虚、气血不足之症。

瑛娘忍不住就要抬手搓摸耳廓取糖,视线触及瑾娘仓皇无措的目光,骤然收手,只借着她的力撑起身体,勉力一笑,算是宽慰。

“瑛娘……”

“四姐别怕,我这就是亏了嘴,待杀了这鸡,喝上两碗汤就能好。”

“……”

瑾娘嗫嚅,却说不得反驳的话。

这家里头哪个姑娘没亏着嘴?

大姐也就外嫁之后才康健了许多,便是她自个儿,也是云家表哥贴补小食才将她养出了些许气色。

至于瑛娘和玥娘……

玥娘自胎中便养得不好,生下来后亏得爹娘舍了自己的口粮才让玥娘立住,可瑛娘却没得人帮补,整家儿真论起谁身体最差,便是她无疑了。

“可这……鸡……奶怕是不能允我们杀,你若想吃荤腥……回头我得了糖块,与四哥五哥商量,叫他们去山头帮你摸些鸟蛋回来换……”

糖块自是得等下回与云家表哥相见才能得。

瑛娘听过,沉默了两息,后知后觉瑾娘并不清楚她与徐氏的“交易”,心软之余不禁一笑,晃了两下瑾娘的胳膊,撒娇道:“四姐安心吧!这鸡自是奶亲口允了杀的,你便帮我一帮,稍晚些炖出了汤,我一定挑块肉让你先尝。”

“啊……这汤是炖来挑面条的?”

瑾娘眨了两下眼,再看鸡,却也忍不住吞咽了一下。

“瑛娘,这鸡既是奶允你杀来做营生的,姐……姐怎好吃那肉?大不了回头挑完面,剩下多的汤水再给姐尝尝就成。”

瑛娘不与她多说,只笑了笑便推着瑾娘去抓鸡。

家养的母鸡霸道,瑾娘进了圈便惊得一窝子鸡飞跳,陈氏听得动静便耐不住,推门出来见瑾娘正抓着鸡翅羽出圈,当即横眉竖眼就要上手夺鸡。

瑾娘哪儿敢让陈氏上手,堪堪避过身去,出了圈便直往灶间跑。

瑛娘此刻也缓过了劲儿,错身挡了挡,直气得陈氏一跺脚,威胁道:“敢逮鸡来杀!可等着你奶收拾你俩!”

瑛娘不欲理她,听得灶间动静,知那鸡已是回天乏术,瞥了陈氏一眼,扭头便回了偏间儿去。

眼下玥娘跟了云氏去磨麦打粉,大房无人,瑛娘才得空清查起自己的存货。

关了门窗,斜靠床榻,再搓磨耳廓,一个等比缩小数百倍至一方大小的仓库便展现于瑛娘身前两寸处。

这仓库是她轮转第一世完成“任务”后所得奖励,可存万物,平常只凭意念便可存取东西,若有需要,亦可多费些心力如眼下这般令其完整铺展开来,可谓方便至极,为她之后六世轮转提供了不少便利。

眼下这仓库之中,排排货架上虽依旧存放了不少物资,却多是她曾废了诸多心力自制的笔墨纸砚、皂、盐、糖、油,以及胭脂、口红、眉黛、颜料等玩意儿,至于其他收存过、与时代相悖的东西已然尽数被摒去,偏是这些留存下来的东西于她当下而言也都是不能轻易示众的。

除此之外,倒还有些意外之喜。

譬如先头被徐氏抢去的琉璃珠,再譬如货架上仅剩十方的自制冰块,这两样能留存下来,便说明当今这世上已然有人掌握了制冰、烧制玻璃的方子。

如此,便只待寻得时机买来材料,于人前制出成品,自能得机会将这些库存换着法儿取出,再混入成品置换成新的东西存入仓库。

可惜,要想安然过余生,少说也得花个三五年来积攒才行。

瑛娘取了糖块含在嘴里,识得久违的甜腻,才幽幽一叹,阖目摒去仓库蜃影,待糖块化尽,才起身出了偏间儿。

灶间,瑾娘已烧得一锅滚水。

杀鸡得先放血,取血之时碗底放盐,热血搅混即可得些血豆腐。

这血豆腐以酸菜简单炖煮便能十分美味,瑾娘吞咽着口水将装鸡血的碗放置灶台,将瘪了许多的鸡囫囵塞到木桶里,倒入滚水浸泡,只待水温稍降,便上手拔了鸡身大毛,余下的绒毛熙攘,再烧柴烘烤,用钳子压皮生拔。

瑛娘站在灶门前看瑾娘将鸡毛处理干净,抢先一步搂了地上绒毛、污水混作堆的腌臜,惊得瑾娘急忙丢下鸡肉上来拦她,“瑛娘,这东西且放着等我杀好了鸡再来拾掇。”

“这些鸡绒我有用,四姐只管将鸡剖开洗净,稍后我再与你说要如何炖煮。”

“这……”

“取出的鸡内腑四姐也别急着扔,稍后有用。”

“……”

瑛娘冲无言的瑾娘的一笑,搂了绒毛,到前院打了井水将之洗净,再堆到檐廊下铺开用木板压存以备风干,这才回了灶间,叫瑾娘将备好的鸡整个放入瓮中加老姜炖煮。

瑾娘依旧迟疑,道:“可是这鸡若是不砍开了炖,需得炖煮多久才能煮透啊……”

“四姐只管如此炖着吧。”

不下蛋的母鸡自是越炖越香。

大瓮炖煮能留香。

大火熬上两刻,撇尽浮沫,再转小火焖煮一个时辰,等油水彻底炖出,撤了大木,只留碳火余温,待□□燃尽,瓮壁渐冷,这鸡才算炖出了滋味。

这一通炖煮,足足去了十二三刻,开瓮便是满院逸香,被拘在房里的小老九也忍不住哭嚎:“好香!”

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