十五两也不是掏不起，但什么都不说就付钱总感觉自己吃大亏了。

“你把他妹也买回去，他干活也卖力是不是？”

牙人刚说完，余二狗便说道：“我有力气，我能干活。”说着，拉着他妹要给好安磕头。

“闭嘴。”好安冷冷说道。

砍价的时候最讨厌有人唱反调。

余二狗被好安冰冷的眼神震慑住，不由把身后的妹妹朝自己怀里搂了搂。

“就她那细胳膊细腿，都没我家门闩粗，买回去都不能干活。”好安摇摇手，说道：“十五两绝对不行，十三两。”

“十三两太低了。”牙人拍了拍册子，“这个价格都不如卖去青楼。”

小姑娘一听，身体一哆嗦，头埋得更低了。

“十四两，最多了。”好安指了指小姑娘，说道：“她那嘴巴什么样你也见了，最多十四两。”

牙人没想到好安眼这么尖，小姑娘都没抬头就发现她兔唇。

“这，十四两有点……”

“十四两，一手交钱，一手交货。”

牙人扫了一眼小姑娘，这小姑娘确实是个累赘。愿意掏十五两的人是有，但知道她兔唇之后都觉得晦气。

今既然有人不介意，便宜一两就一两吧，总比烂在手里的好。

“行，一手交钱一手交货。”牙人怕好安反悔，以最快的速度办完了手续。

“要改名字吗？”牙人执笔问道。

“原名叫什么？”

“余二狗，余三妞。”

“要换新名字吗？”好安看向余二狗。

“小的都行。”

“余二狗是不大好听，叫余二壮吧。”好安也是个取名废。

“谢主家取名。”

落笔成契，好安接过新的卖身契，带着两人回家了。

到家，好安便去忙自己的事，把二人交给谢宗林。

等谢宗林安排两人洗漱干净，换了身干净的衣服，好安才重新出现。

余二壮一见着好安就拉着余三妞，说道：“给东家磕头。”

“别整这些虚的。”好安不知从何处端出面粉和水，“时间就是金钱，赶紧干活吧。”

“好的东家。”余二壮赶紧接过。

先前东家一直在讨价还价，对他妹妹的不喜是明晃晃的挂在脸色，没想到还给她妹买了一身衣裳，虽然是最便宜的，但很舒服。

不嫌弃他妹的都是大好人，余二壮想道。

余二壮先用温水把老面酵子化开，然后加面搅拌成絮状。

看到这，好安便知道余二壮手艺还行，至少揉面没问题。

“不错。”

流程没问题，动作也熟悉，做一个普普通通的馒头完全没问题，好安十分满意，十四两值。

“我们来做个新的。”好安重新拿出两份面粉，一份递给余二壮。

好安一边示范一边说道：“和面夏天用冷水，冬天用温水，面粉里加盐，加菜油，加碱水。面团要硬，不要全发……”

和面加的东西不一样，但手法是相同的。余二壮一开始有点生疏，但后来发现和做馒头没有太大区别便逐渐得心应手。

“擀成中间宽两头尖的长条，然后卷起来，开头卷的松，后面卷的紧。快要卷到头的时候停下，剩下的小尾巴放到面饼底下。”

软白面皮在好安手里变得像花一样，不等余二壮欣赏，好安一掌把面团按扁。

“把它擀开就能上锅了。”好安看向余二壮，问道：“会了吗？”

余二壮面露迟疑。

“步骤记住了吗？”好安重新问道。

“记住了。”余二壮点头道。

好安指了指自己面前和他面前的剂子，说道：“这些都给你练手吧。”

白吉馍最难得是面团里碱水的比例、发酵的时间和烙制。

碱水放多了面团会发黄，口感发涩。

面团发酵时间长会变软，时间短会硬实。

烙制也是，大火易焦小火不脆。

余二壮还算有天赋，一下午加一晚上，白吉馍除了有点软，其他方面都有模有样。

“还行，明天继续练。”

晚上，谢宗林炒了两大盆菜，一盆炒豆芽，一盆土豆丝炒肉。

“对了，你明天教余二壮炒豆芽和土豆。”

这里对点心的定义十分宽泛，只要能拿在手里吃的都算点心。所以好安准备在云台寺斋堂推出素夹馍。

里面素菜就配豆芽、土豆和香干。豆芽和土豆炒一炒，香干麻烦一些，要用卤水煮。

一想到豆皮，好安连忙把黄豆泡上。

好安忙完，重回饭桌的时候用觉得自己还是忘了什么事情。

好安：“你前面的门关了？”

谢宗林：“关了。”

好安：“米面粮油补上了？”

谢宗林：“补了。”

好安：“不对，我今天肯定有一件很重要的事情没做。”

谢宗林：“周大还在柴房关着呢。”

“对。”好安唰一下站起来，谢宗林身份有问题去不了衙门，送周大去衙门只能好安去。

“现在已经散衙了吧。”好安说道。

谢宗林点点头。

“那明天吧，明天一早就去。”好安重新坐下。

周·饥肠辘辘·大：想去衙门，衙门至少有饭吃。