研膏茶和榨膏茶都要碾碎然后放入石磨磨成细粉。

研膏茶团虽外表清灰，但内里颜色鲜嫩，研磨成粉后色泽碧玉。

榨膏茶团大不一样，它的叶绿体在高温下分解，粉末呈褐灰色。

好安将两种粉末反复过筛，得到轻如尘埃的粉末才收手。

将抹茶粉和少量鲍螺混合，用竹筅打发均匀变成深绿色和棕褐色的抹茶糊。再加入糖粉和提前静置好的奶油层，打发至有纹路。

一个颜色青白，如初春嫩芽，一个颜色暗黄，如干枯竹叶。

好安尝了尝味道，这块榨膏茶应该加入了其他香料，茶香味淡，还有淡淡的米香和焦香。

要是做抹茶还是研膏茶更鲜爽清香，最大程度保留了茶叶的原始风味。

好安用酥皮做筒，做鲍螺甜筒。可如何把鲍螺填进去是个问题。

甜筒虽然下窄上宽，但最宽的地方也只能伸进抹刀，鲍螺根本填不进去。

这年代可没裱花袋。

好安想了一会，去前面铺子里拿了几张油纸。把油纸叠卷成锥形，尖端留小孔，这才一点点把鲍螺填了进去。

都没两指宽的甜筒还挺能装。

填好一根，好安算了一下成本。

鲍螺、黄油、茶团个个不便宜，一个最少要卖三十文才不亏。

丁点大东西，三十文，太贵了。

得降低成本，调低价格，一根甜筒不能放这么多鲍螺。

这样的话就要拿其他东西填充。

什么和抹茶配呢？当然是红豆。

好安找出今天盐豆大福还剩的一点红豆。其实铜锣烧的红豆剩的更多，但铜锣烧的红豆比盐豆大福的红豆细腻。

配抹茶好安更喜欢用颗粒分明的红豆，盐豆大福的红豆也不达标，可再去煮红豆时间来不及。

好安挤一点鲍螺进去就撒两颗红豆，然后再挤一点鲍螺等不怎么看见红豆了，再放两颗红豆进去……

循此反复，等到头时把鲍螺挤成一个小圆球，再缀上两颗红豆。

好安还想撒上一些抹茶粉，但想想算了，不撒二十文，撒了就要二十五文了。

鲍螺甜筒一上架，几个小娘子立刻凑了过来。

“好好看。这个绿的也是鲍螺吗？”

“对，绿色的是抹茶红豆鲍螺甜筒、白色的是原味柚子鲍螺甜筒。”

“多少钱一个？”小娘子们心动，想买个尝尝鲜。

“二十文一个。”

“嘶——”

小娘子们心道：好贵。

好安看着她们倒吸一口气的模样不禁笑道：“收银台里有给你们留的，赶紧去吃吧。吃完记得好好推销。”

“一定！”

好安从展示柜里拿出六个，放在食盒里，问道：“你们谁有时间把这个送去王记酒楼？”

五个就是一百二十文。要是路上磕了碰了要不要赔呢？

众人一时纠结，只有周娟一人举手。

好安：“记得问王记掌柜要钱，一百二十文。”

周娟一路小心翼翼的避开旁人，终于到了王记。

现在还不算彻底过了饭点，王记里有不少人在吃饭。

小二见有人进来便迎了上去。

周娟问道：“掌柜在吗？我找掌柜。”

“掌柜在忙，有什么我可以代为转达。”小二笑道。

“我不急，我等等。”

周娟看了一眼食盒里的东西没乱，便站在一边等着。

过了一刻钟，掌柜才姗姗来迟。

“这个我，我东家，让我转交给你东家的。”周娟将食盒朝前推了推，“你东家要的鲍螺。”

掌柜打开看了一眼，笑着谢了谢。

“还有，”周娟伸手道：“一百二十文。”

掌柜一下愣住。

“店里就二十文一个，不信你可以去店里看看，没多收你钱。”周娟见掌柜还不付钱，又补充道：“东家说这次跑腿费给王记免费。”

掌柜很快回神，要不是对方穿着好记的衣服他肯定当强买强卖的给打出去了。

他连忙拿了两串铜板递给周娟。

“一串六十个，两串刚好。”

周娟仅用一只手便飞速数完，把钱踹回兜里。

“食盒记得还。”

说完，朝掌柜道了声谢便回去了。掌柜则拎着食盒去了王家。

“你说她还要钱了！我是在给她疏通关系，她居然让我付钱！”

掌柜笑着点头道：“不好不给呀。”

谁让是你托人家做的。而且你不是为了买冰粉方子嘛。

偏偏又是二十文。

王宁看了看食盒里的鲍螺又想到中午吃的饭，不知为啥就觉得自己亏大了。

他叉开腿，一手拿起一个颜色就朝嘴里塞。他要看看二十文的东西能是什么味道。

嚼着嚼着，好像是还行，茶的苦味和鲍螺、红豆的甜味中和的很好。

柚子的鲍螺搭配酸甜清爽、甜而不腻，颜色也很漂亮。

“把剩下的给我哥送去。”王宁吩咐道。

再不送去他就要全吃光啦。

吃光了就要又二十文一个的去买。

二十文，一想到二十文他嘴巴里就一股草味。