好安：“有点瘆人。”

“我也怕，每次杀猪我都觉得猪好可怜。”

大牛咽了咽口水，说道：“可我娘一做杀猪菜，我又觉得猪肉好好吃。”

没有人能逃过真香定律。

好安不知道说啥，硬邦邦地回了一句：“这回更好吃。”

“好了，你们可以出来啦。”牛婶再院子里喊道。

好安出来时，猪头已经被砍掉，猪身被对半劈开。

“这次猪肉和以前好像有点不一样。”牛婶拎着后蹄髈道：“味道也淡。”

味道淡是因为没有骚味啊！

“味道淡会更好吃！”大牛

牛婶笑了笑：“你吃过？”

大牛叉腰道：“安安姐姐说这次更好吃。”

这一头猪除了自家吃还要卖一点。

院子外已经有人在排队。

“田桂？”好安想到谁来买都没想到田桂回来：“你家不就卖猪肉吗？”

“这次不一样。我来提前验收一下成果。”田桂要了一条五花，两根肋骨。

“要是这次特别好吃，我可是要加价卖的！”

“我预订！”好安连忙说道。

不管什么时候杀，她都愿意等。

“不用担心，肯定给你留着！”

“我要一整头。”

“一整头？”田桂震惊道：“你家才多少人，就算加上店里的都没超过十人吧。你不怕坏吗？”

“不会坏，我店里用。我还担心一头不够呢。”

“猪肉做点心？”田桂一时想象不出来。

好安忽然想起了什么，说道：“如果有人买肉不要猪皮的话，猪皮都留给我呗。”

“行啊，猪皮没什么油水，不要猪皮就能多称一点肉，他们乐意还来不及呢。”田桂拍了拍胸膛道：“包我身上。”

卖肉的人不多，猪肉还剩半副。

临近年关，后面陆陆续续还有人家杀猪，今天买的几乎都是准备这几天吃的。

杀猪，中午自然有杀猪宴。

内脏没有卖，牛婶用它做了一盆杀猪汤。

杀猪宴主要是猪肝、猪腰子、猪瘦肉、猪血，这几样都要足够新鲜。

猪肝、猪腰子和猪瘦肉切成薄片，煮五成熟，然后加入猪血、姜片等，再用小火慢煮，最后撒上葱花。

看似清汤挂水，实际能鲜掉眉毛。

除了杀猪汤还有红烧猪肉和炸丸子。

一顿六个菜，其中三个大荤，已经是过年才有的待遇了。

一起吃饭的除了牛婶一家，还有两个今天帮忙杀猪的汉子。

都是饭量惊人的劳动力，牛婶索性直接盛了一人米饭放在桌上。

牛大叔没急着吃饭，而是先盛了碗杀猪汤。

牛大叔率先喝了一口，道：“这汤和以前不一样。”

“哪不一样了？”大伙都等着后边句，结果牛大叔话说一半又不说了。

他炫空碗里的猪杂趁着盛汤的间隙道：“特别鲜！”

“谁家杀猪汤不鲜？”牛婶没放在心上，先盛了一碗饭。

其他人也都是先盛饭，谁饭前喝汤，喝饱了这么多肉菜不就吃不下了吗？

干活的两个汉子夹了一块红烧猪肉，棕亮粘酱汁包裹着肉块，在阳光下闪烁着诱人的光芒。

夹着一些米饭，一口塞入口中，肉汁在嘴里爆开，肥肉瞬间融化。

“好吃！”两个汉子瞪大双眼，随即就是埋头苦吃。

这么好吃，牛婶愣住，是她厨艺又提高了？

她半信半疑的夹了个丸子。

外皮焦脆，内里多汁，完全没有骚味！

这猪真的不一样！

好安已经好久没吃到如此纯净的猪肉了，已经一头扎在碗里。

一时间桌子上没人说话，都是碗筷碰撞的声音。

最后大伙连一点汤汁都不放过，碟子抹得就像刷过一样，蹭亮！

“婶子，这个肉我可以买一点回去吗？”汉子问道。

“我也买！”另一个汉子立马跟上。

没有骚味的猪肉太好吃了。

“哈，行啊。”

因为太好吃了，牛婶都舍不得卖了，但是人家来帮忙，你要是一点猪肉都不卖实在说不过去。

于是，牛婶都没问他们要多少，直接起身说道：“我去帮你们称。”