实行专卖制度，将一些重要的商品，如盐，铁等由官府垄断经营。商人无法涉足这些领域，失去了很大一部分利润来源。同时，官府还可能通过利润来源。同时，官府还可能通过控制商品价格，限制销售区域等方式，进一步挤压商人的生存空间。

商人在社会地位上受到歧视，不能参加科考，不能穿着华丽的服饰，不能与贵族通婚，这种社会地位的低下使得他们在于群体交往中往往处于弱势，受到不公平的待遇。

在财产安全中也缺乏保障。官府和贵族可以随意没收上韧带额财产，或者以各种名义可对其进行罚款。在一些动荡的时期，商人更是成为抢劫和被掠夺的对象。

底层士兵的军饷被克扣是常见的现象。上级军官为了中保私囊，常常克扣底层士兵的军饷。士兵们本就微薄的收入变得更加少的可怜，难以维持生计。战争期间，士兵们还要承担繁重的后勤工作。如运输粮草，修筑工事等，但却得不到相应的报酬。

和平时期，士兵们也可能被征调去从事各种劳役，如修建道路，水利等工程。这不仅影响了他们的军事训练，还使得他们的身体和生命面临巨大的风险。

战争中，底层士兵往往被派往前线充当炮灰，他们的生命安全是得不到保障的。而一旦受伤或战死，其家属也难以得到应有的抚恤和补偿。

他时常会在心中涌起一股庆幸之感。自己穿越而来，投身于一个侯府继室子之身。这怎么说也算是与王族沾边，有着一定的身份地位和资源。

想想看，倘若自己穿到的是普通老百姓之身，那该是何等艰难的处境啊！

在这个等级森严的社会，普通老百姓想要往上攀爬，得耗费多么巨大的精力啊！

他们没有家族的庇佑，没财富的支撑，没有人脉的助力。每前进一步，都可能要付出常人难以想象的努力。

他们或许要从最底层的劳作开始，每日为了温饱而奔波劳累。

然后，还要想尽办法去寻找机会，学习技艺，或者通过参加科举考试来改变命运。这一路上，会遭遇无数的挫折和困难，可能会受到权贵的欺压，可能会面临经济上的困境，可能会在竞争中屡屡失败。而自己，虽然只是侯府庶子，却有着比普通百姓更多机会和可能。

可以技艺接触到上层社会的人物，有机会接受良好的教育，在家族的庇护下，也能避免一些不必要的麻烦。

待赵大壮走远后，李世瑞站在原地，若有所思。这时，一旁的汪师爷满脸欲言又止的神情。终于，汪师爷按捺不住，开口问道：“大人，那我的工作是什么呢？我接下来该做何事？”

李世瑞微微侧头，想汪师爷招了招手，示意他到自己旁边来。汪师爷赶忙上前几步，凑近李世瑞。

李世瑞附在汪师爷耳边，轻声细语地说了许多话。

只 见汪师爷一开始还神色平静，随着李世瑞的话语不断传入耳中，他的眼睛突然睁大了，眼眸中流出精光。他的眼睛微微上扬，难以抑制内心的兴奋。他的脸颊两边的两措小胡子也彷佛有了生命一般，随着他情绪波动一翘一翘的。

时光飞逝再不到一个月的时间里，一种令人惊艳的小吃如旋风般在这个西北小县城迅速流传开来，它有个极为特别的名字——火锅炖子。

那是怎么样的一种美味呢？先将锅置于火上，用猪骨头熬制出一大锅浓郁醇厚的原料汤。接着，把各式各样的配菜与肉类纷纷放入锅中炖煮。随着火候的恰到好处，那味道渐渐散发出来，香气四溢，在几米之外都能清晰地闻到那令人垂涎欲滴的原味。

秦时文送走最后一名顾客后，缓缓地将店铺的门关上，那轻微的“咯吱”声彷佛在宣告一天的忙碌就此结束。他拖着有些疲惫的身躯，开始仔细核算今天的收益。

这家客栈坐落在热闹的街市之中，此时虽已打烊，但秦时文的脑海里依旧浮现出人来人往的景象。那些形形色色的客人，或行色匆匆，或悠然自得，每个人都带着自己的故事走近这家客栈。

秦时文望着窗外依旧熙熙攘攘的人群，心中感慨万千。再转头看看自己现在这温暖的住处，他无论如何也想不到自己现今会是这般状况。

想当年，年仅十六岁的秦时文怀着满腔热血参军打仗。战场上，硝烟弥漫，喊杀震天。秦时文在一次激烈的战斗中不幸受伤，失去了一只腿。战争结束后，朝廷给了一点微薄的遣散费，他便回到了阔别已久的家乡。然而，因为他断腿的缘故，始终没有找到媳妇。

爹娘在世时，他还能有所依靠，可爹娘走了以后，他便和大哥分了家。自此，他一直孤单度日，若不是有一些同袍时常接济，他真不知道自己会饿死在哪个无人问津的角落。

一个月前，汪师爷来到他们这些军户中间，说要安顿他们。一开始，大家都有些犹疑，毕竟经历了太多的的波折，不敢轻易相信。但看到县令大人只是让他们经营这家小店，众人心中的疑虑才渐渐消除。

谁能想到，这家小店虽不起眼，却有着精湛的手艺。店里的厨师们精心烹饪着每一道菜肴，那色香味俱全的美食吸引了无数食客。秦时文那些退下来的同袍也纷纷来到这个店里工作。

县令大人还拿了个小庄子供他们居住，有家眷的也是可以迁进去的，在这个世道下是一个好的保障。