“你是谁,我伯父就在附近,别想乱来,我喊人了!”
对方深深地看了她们几人一眼,像瞧出了什么似的,目光闪烁,伸手将锄头掰向一边。
蓝锦想收手,却动弹不得,更觉不妙,拼命拉住花椒树。
不知一个受伤的人哪来这么大力气,无论如何都甩不开。
“小娘子救我,我定会报答你……”男子说罢,就晕了过去,只是手还死死地扣着她的脚。
蓝锦内心天人交战了几番。
救他,这人身份不明;不救他,这也是眼前的一条人命。
关键是……大哥,你也没给我选择的余地啊!
蓝锦和小秋对视一眼,从彼此的眼中看到了担忧。
小狗慌乱地摇着尾巴围观,姐妹俩着实费了一番功夫,把蓝锦的腿从他手里抠了出来。
到底没有抛下就走,蓝锦把进山时带的水壶、花糕,都留给了他。
舀了溪水冲掉他身上明显的血迹,防止招来野狼。
割了些有药香的野草,把这人盖得严严实实。
我够意思了吧?接下来你就死生有命,富贵在天了哦。
两人一狗慌不择路,忙忙地逃回了家。
蓝锦在每人身后都系了一大把蓬开的蒲草。
选路也七扭八拐,力求不叫人看出她们的脚印。
如是跌进房门,牢牢地锁上,三双眼睛面面相觑,不能说是不狼狈。
小秋抚着胸口,先开口道:“吓死人了,还好,我们的筐没弄丢!”
是了,蓝锦回过神来,口中念念叨叨,我原是要做什么来着?
得做点什么,才能让乱跳的心脏渐渐平静下来。
蓝锦四处翻了翻,桌上有一碗她出门前放在那的黄豆。
是了,酱油!
蓝锦是打算把自己的蓝氏调味秘方——各色酱油复刻出来。
外边日头正毒,刚好晒曲。想来不过半年,就能用上了。
洗净豆子,泡胀,上锅蒸熟,摊开晾凉之后裹些麦粉。
等以后曲霉菌长成,倒些盐水,林林总总,晒个半年,就差不多了。
泡着豆子的功夫,蓝锦插空做了些番茄酱。
把新鲜的番茄——枝头上刚死的呢!——洗净去皮,放进锅里熬煮成素日喜爱的稠度。
慢慢长大的番茄滋味足,不用加什么调味,就已经很好吃了。
又把山里摘的野菜洗净,剁得碎碎的,收集了汁液。
沉淀过后,就是能嫩肉,也能勾芡挂汁的淀粉。
之后再想办法弄点绿豆、豌豆、红薯和玉米之类的,多滤点出来更好。
这些用惯了的调料,凭自己的双手就能做出来,给了蓝锦很大的安定感。
小秋得了指挥,和小狗一起,把山里采的蘑菇、花椒叶和花椒粒都铺开晒上。
野山椒太多,放坏了可惜,蓝锦拿出大半,洗净了晾干,打算做泡椒。
洗出来个干净坛子,搁上切成大片的姜蒜,倒进晾凉的开水。
坛子里再放点白酒,加点自酿米醋,错落地倒入野山椒,撒些盐、糖。
晃晃均匀,用腌菜石将坛子盖紧。
好了,差不多一个月后,就能吃上了,还能做泡椒酱。
鱼香茄子、鱼香肉丝、鱼香土豆泥、泡椒牛蛙、泡椒凤爪、川香烤鱼……
咸鲜油亮,红汪汪的。
嘶……流口水了……
蓝锦手脚极快,等她做完这些,日头刚过晌午。
早上她们对付了两口出门做事了,中午不能再亏待自己了。
昨日隔壁的姜家大郎下河捞了几条大鱼,分给小秋一条。
蓝锦怕鱼越养越瘦,当天就杀了,姐妹俩吃了一半。
夏天不好存东西,另一半剁碎炒熟,做了鱼肉酱。
正好,小秋淘洗好了大米并杂粮。蓝锦把土豆洗净切片,一起上锅蒸。
待土豆蒸熟,把它盛到盘中,捏成土豆泥。
撒点薄盐,和昨天炸的葱油,香味四溢。
小秋和小狗也围过来探看,两颗小脑袋一上一下:“姐姐,这是什么呀?”
蓝锦自得地搅拌着土豆泥,眉眼弯弯。
“鱼香土豆泥。花糕能卖,好吃的话,这个也能卖!”
小秋“嗯!嗯!”不停,拼命点头。
一人一狗,全都眼神一错不错地看着蓝锦动作。
先把土豆泥用手掌按按,不必平整,刻意叫它坑坑洼洼,蓝锦又重新起锅倒油。
倒入昨晚做的鱼酱,一时霸道的荤香味四起。
这道菜本是常用泡椒酱做出鱼香口,不过她的酱还没制作完成。
就用真正的鱼来做出咸鲜荤香味吧。
添了几勺水后,锅中咕嘟咕嘟烧得起劲。
蓝锦往里加了点糖和醋,又用调了水淀粉倒进去。
在大火的作用下,汤汁逐渐变得浓稠。
舀起一瓢来,红亮的汤汁挂在勺背上不肯下来。
蓝锦往锅里倒了些芝麻油,鱼酱的香味更被激发。
成了!
润红的汤汁往香香的土豆泥上一浇,就被月球表面似的小凹陷留住,缓慢地流淌,爬满整盘。
红色和金黄相间,叫人直流口水。
再撒上些青绿的葱花,这就做好了。