再给洗净的鸡改刀。

如庖丁解牛一般，先划个口子，又掰开关节，切开鸡皮，拆下完整干净的鸡腿。

剁开胸膛，沿着骨头轻轻划动，砍掉鸡架。

凭心而论，这鸡漂亮极了。

肥厚的黄色鸡油，随随便便就能割下几片。

自家慢养长大的鸡，极是肥美，不见多少腥气，反而脂肥肉满。

另一只也如法炮制，一番动作行云流水。

洗净了血水，又入锅焯水，嫩白的鸡肉只留下了浓浓的肉香。

蓝锦换了一锅开水，盖上盖子继续焖煮。

锅里咕嘟着，是溜达鸡独有的纯粹荤香。

把香菇洗净，切片，加点油和葱姜，拌匀了蒸上。这是蓝锦秘而不宣的小技巧。

如此处理的香菇，最后吃起来更加油润饱满！唇齿留香呢。

鸡肉须得炖得越久越好，趁这个功夫，蓝锦拿了盆和面，打算给自家准备个晚饭。

再拿来大面案，撒了些干粉，把面团倒出来擀平。

又叠成了几片，左一刀又一刀，咻咻地划成了满案的面片。

蓝锦拿布来盖上面片，喊要养自己的小秋去院子里摘点菜。

不多时，敲门声响起，蓝锦过去一看，是个壮实汉子。

“蓝妹子，我姐是隔壁姜家的，叫我大武就行。我媳妇让我来，说拿好吃的回去。”

面前的人憨厚地笑着。

蓝锦客气地把人迎进来，小秋跑着去倒了杯水，小狗也大方地打招呼——“汪！汪！”。

鸡肉已是用柴火慢炖了一个时辰，蓝锦揭开锅看看样子，浓郁扎实的肉香一下子充满了整间屋子。

“哎呀呀，真不得了，我媳妇跟我姐都说蓝妹子做菜功夫了得，不是一般人能比的，亲眼见了才知深浅。”

“这香味儿，十里八村都没人做得出来啊。”

蓝锦忍俊不禁：“大武叔太客气了，还没做成，您且稍待，马上就好。”

说罢手脚利落地捞出鸡肉，不顾烫手，开始拆鸡骨。

从锅里舀了几勺金黄滚烫的鸡汤出来，泡香菇和蒸香菇的水也不要丢。

一起放进锅里，加些盐，搅一搅，最后点上勾人馋虫的芝麻油。

为摆盘计，将收拾好的鸡肉铺在香菇上，倒进刚才那几勺鸡汤，上锅去蒸。

鸡肉和香菇汁水交汇，直等到香气浓烈，蓝锦才把盘子端出来，小心倒出汤汁。

仔仔细细地过滤一番，复又把更加明净的汤倒回锅里。

往锅里撒了些盐，又调了些水淀粉勾芡收汁。

直熬煮得香浓幼滑，再热热地淋在蒸好的鸡肉上。

边角料都藏在底下，卖相匀整白嫩的鸡肉都铺在黑白的香菇片上，顶上有青绿葱丝点缀。

香菇吸收了鸡肉的油，二者香气相融相辅。

一道食材质朴却处处精心讲究的香菇柴火鸡就成了，蓝锦自己是相当满意。

“这这，蓝妹子真是神了，从来没见人这么整治过鸡肉，这么好看，不知道得有多好吃啊。”

姜大武把手搓了又搓。

蓝锦给他递了筷子：“您尝尝合不合口？”

“嗳，鲜，香，这味儿，得比吃天上龙肉还舒坦，吃一口，想一盘。”

姜大武小心地从底下抽着吃，犹豫再三，好容易才搁下筷子。

蓝锦心里有个小人，带尾巴的那种，因为尾巴一下就翘到天上去了！

她想，那是自然。这是我打出品牌的第一道菜，当然用尽浑身绝学才是正经。

你们就吃吧，以后定叫你们每一颗味蕾都写上蓝锦的名字！

面上却是不显，神态端庄地回道：“好吃再来啊您！”

姜大武小心地把食盒盖上，口中直道：

“蓝妹子，真谢谢啊，这是帮大忙了，我这拿回去肯定有面子。你放心，以后啊，我媳妇肯定还来找你！”

菜做成了，对姐姐和媳妇都有交待，他便提起食篮，小步快跑出了门。

蓝锦不闲着，给番茄改了个刀，锅里放葱油，加入番茄翻炒出沙，加水炖煮。

把做好的面片扑簌簌地下进去，白白的面打着旋儿钻进红汤。

汤越煮越浓，她搅了三个鸡蛋进去，飘逸的鸡蛋花和红汤一黄一红，堪称绝配。

放盐调味，出锅前撒上葱花，点上芝麻油，香极了。

不必说，今天两人一狗的肚子，又是圆圆的，要绕着屋子小院打圈走，才能睡着呢。

蓝锦舒服地在被窝里扭了一扭，或许是心下越来越安定，这麻布稻草，睡起来也有温馨的感觉。

等她再挣点钱，二十文，一百文，一两，二十两……迟早也是要换掉的，人不会嫌享受多嘛。

意识溜走之际，蓝锦模模糊糊好像有个东西没抓住，到底是什么没安顿好呢？

她好像，忘了一件什么不一般的事情来着……