来到卖衣服的摊位,小心看着便宜的价格心动了,买了三套黑、灰、蓝各色运动服换洗穿,一套迷彩服进山穿,两身夏季半袖半裤在家或者赶集穿,三条宽松厚实的牛仔裤干活穿,几件长袖卫衣和薄T恤,还有好几盒内衣内裤,这么多才花了500积分,这些都是末世前的牌子货,质量没的说,这个摊主大概参加了商场物资收集活动,分到手一堆不能吃也不能喝且单价不高的衣服,只想赶紧出手换些积分,现在人少了,相应的衣物等不容易损坏的物资就多了,价格确实很便宜。
还剩300积分,小心心里开始打鼓,不能都花了吧,应该存点傍身的,便不敢再多逛,背着背篓径直走向集合地点,快出集市的时候,小心看到了卖猪肉的摊子,上面摆着好几条五花肉,排骨、猪蹄等猪的各个部位,人们排着队等着购买,小心看看五花肉,看看队伍,狠狠心也排进去了,积分拿在手里哪有肉香,都换成物资又不吃亏。大家多换后五花肥肉多的部分,排到小心还剩小小一条前五花肉和很多比较瘦的后丘肉,小心赶紧用40积分拿下这三斤五花肉,又花了60积分割了两斤后丘肉和两个大猪蹄。不能多买了,天气越来越热,没有冰箱或者地窖不好储存。
还剩200积分,小心干脆在卖调料的摊位上买了许多白糖、盐、酱油、醋、干姜、大料等各式调料,把积分全部花光了。
从集市回到家已经快傍晚了,小心把小鸡仔放到家里的藤框里盖起来,怕放在外面,夜晚天气凉冻死几只。明天得紧急做个大鸡舍,并在围栏里圈一块地方,供小鸡在里面生活。等小鸡长大一些,会自己回家,就可以赶到地里自己觅食了。
忙完这些小鸡,小心赶紧在田里巡查一圈,看有没有小动物前来捣乱。地里的庄稼还好好的的,因为经历了末世,虫害减少了,小鸟等陆地上的动物都减少了很多。但啮齿类这些生活在地下的小动物,却还有很多。它们将是小心粮食收获后的一大敌人。
小心把从集市上换来的猪肉拿出来,晚饭要做一部分肉,更耐存放一些,不然现在天气渐渐热了,不好存放。
用两斤五花肉做了一大碗红烧肉,剩下一斤猪肉切成小条,挂在空间里,之后两天拿着些猪肉炒菜吃,只能在两三天内把它吃完,不然就放不住了,还有两斤做成香菇肉酱可以多放些日子,两个大猪蹄卤煮的咸一点,每天切点就饭吃。
把糖罐拿出来,锅里加糖加水,慢慢熬出糖色,把洗好焯好水的猪肉,放进锅里,煸炒出猪油。煸炒的猪肉金黄发紧以后,加入各种调料,生姜,花椒,大蒜,大酱等,可惜没有买到酱油,但也很香了。最后炖一个小时,加盐出锅的时候放一点葱花,棕红色的猪皮下是颤颤巍巍的白肉,再下面是瘦而不柴的红肉,咬一口香气浓郁,肥而不腻,真是太美味了。
红烧肉出锅后,又用一点五花肉和后丘肉炒了两瓶香菇肉酱,把肉都切小块,用一点素油炒香葱蒜,下肉煸炒出油脂,等肉煎炒到微微发黄,肉香飘出,下入料酒、酱油和大酱,加入香菇丁,翻炒几秒加水熬制到浓稠加盐出锅,晾凉装瓶,常温可以保存一两个月,拌饭拌面沾馒头吃都很好吃。
肉酱出锅洗净后,在锅里加上卤肉调料炖煮猪蹄,自制卤猪蹄。猪蹄得炖一个小时,炖烂后在锅里泡四到六个小时。
炖上猪蹄后,小心盛出刚刚蒸好的米饭,拌着红烧肉的汤汁,红色的肉汁把米饭也染成了晶莹的琥珀色,一口肉,一口米,吃得小心眯起了眼睛。现在没有了饲料猪,都是山里吃坚果杂食长大的猪,肉质紧实味道纯正,加上柴火烧饭的烟火气,最后加上做饭人精湛的厨艺,总总结合起来让这道红烧肉盖饭的飘香十里。