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第25章 第 25 章

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李教授笑着说:“这道菜就像白引鹤本人一样,直接、热情、不拐弯抹角。‘烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯’,要的就是这种痛快淋漓的感觉!从诗意表达上,非常直白,也非常到位。就是不知道,‘三百杯’的量,白少侠能不能顶得住?”他半开玩笑地看向白引鹤。

“李教授放心,为了美食,别说三百杯,三千杯亦不在话下!”小白从容的回答引得现场一阵哄笑。

梁毒舌也点了点头:“从西餐烹饪的角度看,羊排的处理是合格的。腌制入味,炙烤到位。虽然技巧上没有太多花哨之处,但胜在味道纯粹,气势磅礴。很符合《将进酒》的意境。”

白引鹤得意地扬了扬眉,长长地舒了一口气。

随后登场的是全智薇的“春风又生”。这道菜一端上来,就引来一片惊叹。只见一个浅口白瓷盘中,用翠绿的豌豆泥铺底,上面点缀着精心雕琢的胡萝卜花、嫩黄的玉米笋、洁白的小蘑菇,还有星星点点的紫色、粉色食用花卉,几根碧绿的芦笋如破土而出的新芽,挺立其间。整道菜色彩斑斓,生机勃勃,宛如一幅微缩的春日花园景象。

李教授首先赞叹:“太美了!这道菜在视觉呈现上,无疑是今天最出色的。‘野火烧不尽,春风吹又生’,这种顽强的生命力、这种春回大地的喜悦,通过色彩和造型,表现得淋漓尽致。全小姐的心思非常巧妙。”

陈老也点头:“摆盘确实花了心思,很有艺术感。食材的选择也都是春季的时令蔬菜,清新健康。”

梁颂贤拿起叉子,小心地品尝了几种不同的食材组合:“味道很清新,多种蔬菜的搭配提供了丰富的口感层次。调味比较清淡,突出了食材本身的味道。不过……”他顿了顿,“视觉效果过于突出,反而让味觉体验显得有些单薄。而且,‘野火烧不尽’的那种力量感和韧性,似乎没有很好地体现出来,更多的是‘春风’的和煦。”

全智薇脸上的笑容依旧完美无瑕,“谢谢各位评委老师的指点,我会继续努力。”

最后,轮到了沈芜的“春夜喜雨”。

当工作人员将那只素雅的青瓷碗放到评委面前时,现场出现了一瞬间的安静。没有华丽的装饰,没有浓烈的香气,只有一碗清澈见底的汤羹。汤中,几块被精心雕刻成花瓣或嫩芽形状的内酯豆腐,洁白如玉,静静地悬浮着,周围散落着翠绿的荠菜末和淡黄的春笋丁,几缕极细的香椿碎若隐若现。整道菜清清爽爽,淡雅脱俗,仿佛真的蕴含着一场无声细雨的滋润。

相比前面几道菜的视觉或嗅觉冲击,沈芜这道菜显得过于“朴素”了。观众席上甚至传来几声小小的议论。

评委席上,三位评委的表情也有些微妙。

陈老首先拿起汤匙,动作却比之前都要慢一些。他仔细端详着碗中的豆腐,眼神里流露出一丝惊讶。他舀起一勺,没有立刻送入口中,而是先闻了闻。一股极其清淡,却又带着独特草木清香的气息,若有若无地飘散开来。

他将汤羹送入口中,闭上眼睛,细细品味。几秒钟后,他缓缓睁开眼,眼中闪过一丝亮光。

李教授也跟着品尝,他的眉头先是微微蹙起,似乎在分辨这清淡中的滋味。

梁颂贤直接将注意力放在了那几块豆腐上。他用勺子轻轻拨动,观察着豆腐的形态和切口,然后舀起一块送入口中。豆腐入口即化,细腻滑嫩,几乎感觉不到它的存在,只留下满口的清甜和豆香。

“这豆腐……”陈老放下汤匙,看向沈芜,声音带着一丝赞许,“这刀工,没有十年以上的功夫,是切不出来的。在如此嫩滑的内酯豆腐上雕花,还要保持形态完整,了不起。”

梁毒舌也接口道:“不仅是刀工。这道汤羹,看似清淡,实则滋味丰富,层次分明。所有的味道都融合得恰到好处,互不干扰,又彼此成就。多一分则腻,少一分则寡。这种对味道的精准把控,非常难得。”

李教授感叹道:“‘好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。’这道菜,完美地诠释了这首诗的精髓!”

三位评委高度赞扬,让全场哗然。谁也没想到,这道看起来最不起眼的菜,竟然获得了如此高的评价。

沈芜脸上没什么的表情,只是微微松了一口气,对着评委席的方向,轻轻鞠了一躬。她知道,自己的想法,评委们懂了。

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