进山后,因为怕迷路,所以他们基本就是沿着山里的溪流前进,魏灵边走边环顾四周,突然她恍惚间好像看到溪流里有鱼在游动。
她连忙向云沥招手,“快过来,看,这里有鱼!你会抓吗?”
云沥吐出叼在嘴里的草,小跑过来,“会,我可会抓鱼了,以前小时候饿肚子了我总到河里摸鱼,姑娘,你就看着吧。”
说着从篮子里拿出镰刀找了一堆比较有韧性的草割下,然后靠着棵树坐下编起草来。
没一会就看到他编出一张足够宽草网,然后把它横放在溪流中,用石头压住两端,然后用石头在网后面把溪水截住。
一切准备好后,云沥往上走了一段,然后脱了鞋袜,沿着溪流蛇形跑下来。
等跑到网前的时候,大喊一声,“二哥,阿灵姑娘,快,快把网拉起来。”
听到他命令的二人立马上手扯住草网的两端往上提,崔珩在魏灵身后帮着她拎。
网一收云枫直接一把甩在地上,即使魏灵她们在对岸也能看到网里跳跃挣扎的鱼尾。
她高兴地回过身拉住崔珩的袖子跳起来,“抓到鱼了,真的抓到了。”
崔珩按住她的肩膀,嘴角含笑,“嗯,抓到了,今晚你有鱼吃了。”
提着一网兜的鱼,几人就开开心心地下山了,到家的时候,魏夫人知道魏灵又去山上,有些生气,魏灵直接一个撒娇大法。
“阿娘,我记着您的话呢,但是今日不一样,有易安他们陪着,肯定不会有事嘛。”
说着抬头偷瞄一眼她娘的脸色,好像好点了,“我们今日还抓了鱼,晚上可以做鱼吃。”
魏夫人看着网子里的鱼,有七八条,最大的有四指宽,最小的也有二指宽。
她拿手指戳了一下魏灵的额头,“你呀,这鱼准备怎么吃?”
“小的用油炸了,可以放两日,这大的嘛......”魏灵歪头看着几条比较大的鱼,灵机一动开口道:“大的就做酸菜鱼吧,阿娘,等会我去村正家找郑大娘要些酸菜,她腌的酸菜酸爽可口,好吃!”
下午的时候,魏灵端着一盆酸菜和梁绣一起到家,今日下午要制作明日要卖的点心,刚好一起过来。
因为酸菜鱼其他人听都没听过,所以今晚的厨子只能是魏灵。
首先就是从杀鱼开始,看着鱼尾巴还在一蹦一蹦的鱼,魏灵站在一边双眼瞪的像铜铃,表示我不行......
最后从杀鱼到切片,都是由云枫和云沥两个人做的,看着在她的“指挥下”片的均匀的薄片,魏灵在心里给他两的刀工竖了个大拇指。
等锅中的油烧热后,她先将准备好的花椒、大蒜、生姜和小葱丢进锅里爆香。
生姜和小葱还是她们在河边挖来种到后院的菜地里的,没想到长得还不错。
等香味出来了,魏灵站的离灶台远远地伸手把切好的酸菜倒进锅里,然后拿起锅铲铲了几下,感觉差不多了,她又怕油溅出来,就直接从隔壁的锅中舀热水加入。
等锅中沸腾了,先把鱼排和鱼头丢进去煮,煮熟后捞出放入盆中,最后把鱼片放入锅中烫个几分钟就可以捞起来了。
最后再撒上一层花椒和葱蒜末,起锅把油烧热浇上,酸菜鱼就算完成了。
魏灵有的时候无比感谢自己嘴馋爱看美食视频,以及她那极好的记忆力,这味道跟现代的比虽然不能比,但是也算基本还原了。
菜还没出锅的时候,云沥就围着灶台转来转去的,在最后泼上热油的时候,他感觉自己被香迷糊了,端菜上桌的时候手脚特别快,生怕慢了哈喇子流里面。
色泽金黄的汤汁,软嫩洁白的鱼肉,热气升腾,花椒的鲜麻,滋味无穷,虽然仍在夏日,但是每个人都停不下筷子,大家都比平时多吃了半碗米饭,幸亏她早料到这菜下饭特意多做了。
云枫和云沥两人更是一人吃了三碗,最后还抢着要留下剩下的汤汁,明日拌饭吃。
最后被魏夫人劝住了,云沥又摸到魏灵身侧,“阿灵姑娘,明日我还去抓鱼,咱们再吃这酸菜鱼吧。”
魏灵挥挥手把他打发走,“去去去,现在天气还热着呢,每天这么吃,不得上火啊。”
听她这么说,云沥灰溜溜的走到一旁提起桶,到后院去帮正在洗碗的云枫打水去了,魏灵看着他垂头丧气的模样,正想发笑。
转头一看,坐在另一边的崔珩也低头垂眸,轻叹了一口气,似乎也听到她的回答后非常失望的样子。
果然,你们不愧是一家的......