整个蛋糕都沾上巧克力碎之后，就算是完成了大部分的程序了，最后只需要用裱花袋装点之前没用完的巧克力酱奶油，在蛋糕的表面均匀的挤上六个奶油球，然后把黑色车厘子摆在奶油球上，就算完成了。

其实黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国西南的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南一直到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将剩余的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心的点缀在蛋糕的表面，且会将樱桃汁和樱桃酒加入奶油和蛋糕胚中。

黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。咱们中国不是顶尖的酒店，也是尝不到正宗黑森林的风味的，所以一般的蛋糕店也只是模仿，不能望其项背。

不过在西点师们的改良下的黑森林，也有了我们自己的特点，我个人比较爱好甜点，只要路过蛋糕店或者烘焙屋都会忍不住进去尝尝，但大多数蛋糕店都不做这款蛋糕，我只在深圳一家甜品店吃过一次切块的黑森林，口感还很一般，自己在家每次想做的时候，又嫌工序材料多，做起太费时间而作罢。

深夜写完这一章，想起黑森林蛋糕的芳香浓郁，甜蜜中带着点微苦的柔软顺滑，竟然觉得好饿，不说了，我要去找点吃的垫垫肚子了。