他找出了糯米淘洗,这是用来做麦芽糖的主材料,静置在一边,静静等待糯米软化。
然后继续研磨,麦芽其实是他答应祝铮做的药膳配料之一,说是药膳其实是食补,打算加点麦芽粉中和其他药材的苦味。
[辛炙野 vs 幼崽 wuli幼崽 win]
[果然没有人能拒绝可爱的幼崽冷酷的大人也不行]
[所以是要做酒么?所以在搞麦芽粉?]
观众们不解但是很馋,在如果他们眼皮子底下做出来的酒,他们肯定喝得更放心。
毕竟某厂传出过用脚踩酒曲的传闻....虽然酒能杀菌,但喝起来酒就不是原来那个滋味。
但当辛炙野又拿出了太子参的时候,他们就知道不对了,这不是要做酒!
[这个熟悉的材料...我知道是什么了,我小时候喝过,呕吐.jpg]
[调理脾胃用的,诶,是不是他和祝总说的药膳。]
[虽然知道辛的厨艺,但是依旧对药膳持怀疑态度,暴言中药都是苦汁子。]
“吃!”小娃娃指了指辛炙野拿出来的太子参,以为是什么好吃的。
“苦的,药”辛炙野解答。
小娃娃对什么都似懂非懂,但知道什么是“苦”,小脸立刻皱成了包子,嫌弃地“咿呀”一声,跑了。
[小娃娃:溜了溜了,这个不要吃]
桌子前仅剩辛炙野一个人,他无奈地摇了摇头,加快了速度,小心地把研磨好的炒麦芽粉倒入干净的小碗。
太子参洗干净表面的浮灰,晾干备用。
陈皮、淮山、蜜枣、生姜也一一备好。
火上已经多了一大个黑色的砂锅,所有的食材一齐下锅,清水加得足足的的,很有中药三碗水煎成一碗水,浓缩才是精华的架势。
那碗研磨好的炒麦芽粉,均匀地撒入锅中。
焦糖色的粉末融入汤水中,瞬间带起一股更浓郁的、略带焦香的谷物气息,中和了药材的清苦味。
砂锅盖子轻轻合上。
但这些药材并不是全部。
[熟悉的味道!药材/干货 + 肉类太经典啦]。
肉类在这类药膳中成了主角。
焯水过的瘦肉也同步加入了汤底。
大火沸腾后,辛炙野调整了一下灶膛里的柴火,让火势保持小而稳的微沸状态。
煲汤,讲究的就是一个“慢”字,文火慢炖,才能让食材的精华和药材的效力充分融入汤水。
药材的清苦气息,又被蜜枣的甘甜和陈皮的清香悄然调和,以及那独特的、带着烘焙香味的炒麦芽的香气,形成一种复杂而奇异的的香气,在小院里弥漫开来。
祝铮握着笔的手指几不可查地停顿,她并未抬头,默默地带上本子坐到上风处,似是要躲开这阵不合时宜的“干扰”。
[完了感觉祝总不喜欢]
[这汤也太清淡了我都能感觉到那股药味!]
辛炙野躺在旁边的摇椅中,拿着手机看《神厨小当家》不亦乐乎。
这股味道不浓但随风飘得很远,小院外传来了动静。
“辛老师,你做的能给我们分两口吗?”有粉丝在栅栏后面探头探脑,尝试打感情牌,喊得超大声:“我们家三口就抢到一盘饺子,现在还饿着呢。”
声音很大,被麦克风收入其中。
[不可以!!!!我会妒忌!来人!给朕把他拖下去!]
辛炙野眼皮没抬,继续看动漫:“看你中气十足,这汤不对症。”
粉丝还想努力一下,假装胃疼:“我有很严重的胃病!”
“行啊,不过演技太浮夸了,下次记得开口前先递病例本。”
言下之意,不做全套,根本不信。
[笑死,行不行啊,我可以借你们胃镜报告找辛老师讨汤喝,只要分我一口就好。]
砂锅里的汤已经文火煮了将近两个小时,辛炙野把手机揣回兜里,铁手无情直接揭开了盖子,一阵蒸汽升腾,只见原本清澈的汤此刻微微泛白,稍稍泛着层极为轻薄的油花。
他用勺子轻轻搅拌,新鲜的淮山软糯易化,直接彻底煮化融在了汤底,使得汤底更多上了一点浓稠感。
这锅袅袅升腾的香气,轻柔地拂过了辛炙野,又扩散到了整个小院,呼吸间似乎还能感受到蜜枣的甜味。
[我是秦始皇,求你把汤给我,我封你做天下第一厨神。]
[能不能让辛老师去开餐馆啊,求求了,综艺这能挣几个钱,开餐馆能让我把全副身家交出来!]
[怪不得祝总要跑去综艺,我有钱了我也要买个综艺让辛老师给我做饭(bushi)]
是一锅靓汤。
简单尝了一下汤的口味。
辛炙野拿过早就准备好的白瓷碗,撒了一点点盐,将汤缓缓注入碗中,随后碗被他稳稳地放在了祝铮的面前。
呈现在碗里的汤,看不见药材,只余下三两块炖烂的瘦肉块和融入汤底的白色淮山,还有一颗蜜枣。
“这就是你说的药膳?”她语气淡淡的,听不出一点抗拒。
祝铮停下了笔,但没拿起勺子,而是在思索着什么。
单从表面看不出任何的药材,减轻了祝铮对于这碗汤的抵触,奇异的香味她也全然不抵触。
辛炙野答非所问:“趁热喝,不苦的。”
[有种哄小朋友喝药的感觉!笑死在我们这,就是给小朋友喝的汤啦!]
[祝总加油!干了这碗药膳(?)]
[怎么感觉祝铮怕苦呢?我家小朋友碰到药也是这个表情。]
[楼上发现了华点小心被暗杀 狗头.jpg]
“叫什么?”
“太子参淮山炒麦芽瘦肉汤”
是她听了名字就不想喝的汤。
不过不是那种最讨厌的,菜名是那种虚头巴脑听了不知道自己在吃什么的词。
闻着香气,她说服了自己。
她闭着眼睛拿起勺子。
温热的汤汁滑入口中,最先感受到的是蜜枣带来的清甜和瘦肉的鲜美,接着是淮山的粉糯口感,最后才有一丝淡淡的、被炒麦芽香气包裹着的药味回甘,完全不是想象中的苦涩。
她感受着胃里久违的、熨帖的暖意。
这药膳没有想象中的苦。
这一幕又被祝鹫清传入了家族群,这次已经不是黄豆流汗的表情了,是一排排越来越长的点赞.jpg。
有人在群里感慨了一声:这钱花得太值了!
她保持优雅,一口接一口喝得只剩碗底的渣滓,碗底的瘦肉也被她意犹未尽地吃了个精光。
好久没有吃得这么舒服了。
她揉了揉持续散发暖意的胃,及时制止了自己再问辛炙野要一碗的念头。
再次抬头,她已经恢复一贯的神情,出口就是小餐厅的运营。
“我的建议是明天起开始限号。”