卓立仁在纽约与保罗和考夫曼谈了两天，在卓立仁的投资项目里，现在只有纽约的太平洋投资公司还是由考夫曼负责，卓立仁交给他五百万美元，在金融和股票证券市场进行投资性经营，卓立仁没有奢望他能够在很短的时间里取得什么惊人的收益，能够维持一个比较正常的金融投资收益率就可以了。

这个年头美国金融和证券市场的平均年收益率都在35—55%之间，他对考夫曼的唯一要求就是不要冒险。他在其它方面的投资正在紧张顺利的进行着，四五年之后，就会有源源不断的巨额利润进入他的银行账户，不需要去承担那种不必要的风险。

第三天上午，卓立仁跟着保罗坐着马车，来到了距离纽约市110公里之外，一个叫肯顿堡的小镇。保罗在与卓立仁商量之后，决定把这个由新世纪投资公司全资建设，被称为德尔福粮油加工综合体设在这里。

前期在保罗全力以赴的努力推动下，有一部分厂房馆舍已经进入工程建设阶段，三个占地面积巨大的畜牧养殖场也开始设置围栏，新型的密集式畜禽馆舍也已经动工，预计在一个月以后围栏完成时这些馆舍基本上可以同步完成。

与这个时代美国主流的那种，野外放牧和自由散养方式完全不同的是，在卓立仁的强烈要求下，这里的猪、牛、羊、鸡全部采用密集式集中喂养，就是不让这些畜禽去外面随便溜达散步，美国人觉得，还是那种传统的自由散养对畜禽的健康成长有利，肉也比较好吃。

问题是这种养殖方式需要的场地太大，出肉率低，出栏时间也长，像美国人那么玩，卓立仁实在是玩不起啊，他现在采用的这种密集式养殖，在一个很小的空间里边，可以容纳那种散养方式50倍以上的畜禽数量，再加上他的青储饲料技术和刚刚研制出来的新型饲料，这些猪牛羊鸡现在是吃饱了睡，睡醒了吃，根本就没有机会出去溜达，就剩下长肉了。

不说那些大家伙，鸡的出栏期就从原来的6～8个月，直接缩短为4个月，出肉率提高了40%左右，这里外里加起来差得可就多了。卓立仁从纽约的华人里边找来一个会劁猪的人，就是把刚刚出生小猪的□□卵巢通过手术割除，这样的猪不仅长得更快，肉还不会再有原来那种让人讨厌的骚味，再结合他的独门秘笈‘冷冻排酸肉’，无论是成本周期还是口感，都能妥妥的把别的肉甩出去老远，

保罗已经在肯顿堡附近买下来五百多公顷土地，这里原来有一个小型畜牧养殖场，里边有一百五十多头牛，还有一个年加工能力一万吨左右的小型粮食加工厂，和一个老式作坊榨油厂。小镇位于横跨美国的铁路线旁边，有一个四等小站，一南一北两条铁路支线。

需要的话可以很容易的把铁路支线延伸到刚刚购买的土地上面，太平洋联合铁路公司的客户经理已经承诺，只要支付这些铁路支线建设资金的25%，并且签约保证在今后十年里，每年的运输总量不低于五万吨，铁路公司就会支付其余全部建设资金，并且保证会在三个月内完成铁路支线工程。

小镇上的人口约1.2万，其中大部分人都是最近几年从附近几个农业州过来的，这些人如果不是依托纽约这种，人口已经接近五百万的超大型城市，单纯依靠种地的微薄收入，生活会很艰难。

小镇上的人现在除了极少数还在当地种地，基本上都是去纽约做工，或者为纽约提供各种服务性工作，包括畜牧养殖屠宰，给纽约提供肉制品，还有粮食粗加工和榨油这些初级加工业。预计可以提供超过四千个劳动力，如果可以考虑招收女性工人还会再增加两千人。

在这个项目上卓立仁没有绝对的优势，除了他在上一辈子里面学到的低耗高效综合养殖，也就只有两个小窍门而已，一个是青储饲料，一个是肉类排酸。青储饲料是他上一辈子，在那个特殊时期，已经靠边站的他，跟着被尊称为‘臭老九’的几个农业专家，去农村劳动改造时学会的。

这种技术大量利用以前对于畜禽饲养几乎完全没用的秸秆，通过发酵制造饲料，可以在一定程度上降低畜禽养殖成本。肉类排酸技术则是他跟来华援建的苏联专家学会的，那个时候这种技术还是苏联刚刚发现的，就是把新宰杀的肉类放在低温下冷冻24小时，把动物被宰杀时，积存在肌肉里边的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精挥发掉。

经过排酸后，肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。简而言之一句话，就是让肉比以前好吃也好消化了。

卓立仁不想把这两个小窍门轻易的散布出去，和美国人比本来就没什么技术优势，再不藏着点掖着点就更不好玩了。后来他还想了一个小花招，就是在青储饲料封窖之前，还有冷酸肉进入冷库之后，他都会安排一个特别可靠的人，往这些东西上面喷洒一种神秘的药水。

那是一种特殊的发酵剂，是他请戴维教授和他那几个老朋友共同开发出来的，可以加快秸秆的发酵速度和发酵程度，研究这种东西正好是戴维教授的专长，只用了几个月就弄出来了。至于往肉类上面喷洒的药水根本就是普通的清水，只不过为了迷惑别人往里边加了一点醋酸而已。就是这么简单的小花招，居然把这两个小窍门一直隐瞒到了二战都结束了才被人揭穿，也算是一个小小的奇迹吧！