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第38章 桂花蜜酱

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卢晓晓不由说一句世事无常。春花她男人外出前,小夫妻两还回了娘家一趟,张大娘喜滋滋的拿了钱过来让做了条酸菜鱼。

“我苦命的女儿啊,你这年轻轻的守了寡,往后可怎么过呀!” 张大娘的哭声隐隐约约地传来。

“怎么会这样?我还记得那是多好的一孩子,往日来了见着我,也会热络的叫婶子。”卢二娘子唏嘘道。

“春花是有两个娃儿?往后这一个人带着两个娃儿,怕是不容易。”卢大贵道。

说话间,院门外传来呼声,“婶子、晓晓,在家吗?”

许是听到外边有人,张大娘的哭声小了些。

卢晓晓起身去开门,闻到一股浓郁的桂花香。金秋十月桂花飘香,如今县里镇上的桂花还未开,不知哪儿来的桂花香。

“云霞姐,怎么过来了?”走到赵云霞面前,花香味儿更浓了。

“晓晓,我在山里寻了些桂花,你看能不能用着?”山里气温低,桂花的花期比外头要早了半个月。

卢晓晓一听,高兴极了,桂花好呀,桂花糕、桂花茶、桂花蜜酱、桂花酒,能做好多吃食呢。

赵云霞解下背篓,里面是一小框的桂花,还有一串深紫色的山葡萄。

“还有串山葡萄?”卢晓晓一下子想到了葡萄酒、葡萄干。

“也是在山里找的,熟的不多,拿一串来让你们尝尝。”赵云霞质朴的笑道。

“山葡萄可多?”卢晓晓尝了一颗,野生的葡萄果小,口味偏酸,但盛在葡萄味儿浓。

“没熟的葡萄挺多的,成熟的倒不多,长在山里,都叫虫鸟吃了。”赵云霞道。

卢晓晓只觉得可惜,但又想了想,这也是挺正常的,现代种葡萄还要套袋呢。

“云霞姐,这些桂花我都要了,这半框按二十文算可行?往后再有便与酸枣一起。”这小半框的鲜桂花,连花带梗,约摸有一斤的量。

“能行能行。”山里的桂花不少,说不定她们娘俩的冬衣和新棉被就有着落了。

这世道,女人带着孩子生活有多难,看赵云霞便知道了。

第二天一早,卢家人就回到了镇上,开门、和面、做饼、调馅,好不忙碌。

卢晓晓趁上午清闲的时候,将收来的桂花的花朵摘下,去除花梗,再放入清水中,加少许盐,洗净杂质和灰尘,只用手轻轻拨弄,尽量不要破坏花朵的形状,然后捞起放到簸箕中风干。

再寻出一个碗大的小陶罐洗净,晾干水分,确保陶罐里无水无油后,将风干的桂花,一层糖一层桂花的码入陶罐中,然后隔水蒸上一刻钟,蒸到糖粒融化,桂花香融入糖中。起锅放凉后就成了粘稠的桂花蜜酱,再寻出几个小罐子封装。

这蒸出来的桂花蜜酱,清甜可口,花香浓郁,桂花的形状得到了最大限度的保存,既可以给糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心增香添味,也可以给菜肴调味,色美味香。

把桂花蜜酱做好,卢晓晓便要做今日午食要卖的菜品了,有果木炙鸭、红烧肉、赛螃蟹、干锅兔肉,还有拌凉皮和炝藕片。

这会儿未到饭点,卢二郎不用在巷口吆喝,卢晓晓便把卢二郎叫到了灶前打下手。

对着卢二郎,卢晓晓是怎么好用怎么使,把卢二郎使唤得是哇哇叫,乐得卢二娘子直说好,就该好好的叫他踏实干活。

因要教授卢二郎厨艺,卢晓晓做吃食比往日里慢了些,赶在午食饭点前将将做好,等把菜分好摆放到档口里,店里已有了好几个客人。

其中一位身着绸布衣裳的中年人等了好一会儿了,见饭菜摆上来,其它什么都没拿,就只拿了份赛螃蟹,在位置上细细的品尝。

吃完后也不走,就在铺子里坐着,赵杏花给添了两回水,也不见他起身离开。

等到饭点过了,客人少了,赵杏花便上前问那人有何事,那人只说要见一见这做赛螃蟹的厨子。

等卢晓晓从档口里出来,言明自己便是做这些菜的厨娘。

来人没成想能做出这些菜的竟是个十余岁的小丫头,不由得在心中啧啧称奇,但表面却不动声色的道明了来意。

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