“二十两太少了，能干什么?”秀珠娘分辩道。

“就这么多，不要就当我没说，这孩子我们是不会管的。”卢大娘子说罢，便不再说话。

张家二郎拽了拽他娘，道，“娘，就立下那字据吧，无关系更好，往后孩子有什么事都与咱家无关。”

秀珠娘也同意立那字据，只是想要更多的银钱，见卢大娘子不松口，这才答应下来。

解决了张家人，余下的事情就易做了，出殡、下葬，卢大娘子又从集市买了头产奶的母羊，把孩子安置妥当，这是后话。

且说卢晓晓几人回了镇上，李屠夫送来了几大扇猪肉。先前家资不丰，除夕那日往亲朋好友家端上一碗菜，拿上一块肉，买上两斤糖就做了年礼。如今住到了镇上，做起了买卖，就不能这般随意了。

李府、宋府、元府，这三家有往来的大户送的礼不能薄，何衙差那要打点，书肆方掌柜那要有所表示，还有店里的老客也要回馈一番。

腊月制腊味，卢晓晓决定做些腊肉腊肠作为年礼。提前让卢大贵在村里收了两头猪，送去李屠夫那宰杀。

年底猪价高，两头猪花了七两银子。一头猪一百来斤，不似现代的大肥猪，动辄三四百斤。

五花肉、后腿肉、前颈肉洗净割成条后，用竹签扎出小孔，将调料炒热后，均匀地揉搓到肉上，一层落一层地放入缸中腌渍。

余下的肥肉、瘦肉分别切成肉丁，瘦肉丁用盐水浸泡溶出血水后滤干，肥肉丁开水烫洗后滤干，接着将洗净的肥、瘦肉丁混合，三分肥肉，七分瘦肉，按比例拌入调料腌渍后，灌入肠衣。

卢晓晓做了两种口味的腊味，一种是甜味的广式腊味，一种是麻辣的川式腊味。辣椒难得，川式腊味只做了少量。

制腊味颇费工夫，卢晓晓兄妹两忙个不停也要几日才能做好，好在时至冬寒，猪肉搁几日也不会坏。

卢晓晓忙到酉时，便腾手去做晚食，猪心、猪肺煲汤，猪肝、猪腰、猪舌爆炒，猪肚洗净吊在灶台上，只等明日再做。

卢大贵夫妇从村里回来的时候，一顿晚食做得很是丰富。喷香的饭菜让忙碌的一家人忘却了疲惫，只觉得日子过得有滋味极了。

“娘，张家今日可来了?”卢二郎道。

“今日午时过来的，来了好几人，想要一百两银子，好在你们二伯娘有所准备，最后给了二十两，张家就签了契，往后孩子就与他们再无关系了，如今只盼他能健健康康地长大，就是可惜了你们堂嫂。”

“娘，生孩子这样凶险吗?”卢晓晓不禁问道，不得不说秀珠的悲剧，让本就恐惧在古代生育的她受到了冲击。

“生孩子自是有风险的，不过这也是意外 ，娘生了你们几个不都好好的吗?”许是见卢晓晓流露出的害怕，卢二娘子开口安抚道。

卢晓晓还欲说些什么，可也知道，她若是说想不结婚，不生孩子，是多么惊世骇俗的事，便歇了嘴。

吃过晚食，赵杏花收拾碗筷，卢晓晓和卢二郎则继续忙活处理猪头、猪蹄、猪皮，这三样做成卤味最易。

卢二郎将其放到火上燎皮，卢晓晓则用刀刮去表面的黑色杂质，冲洗干净，再用竹制的镊子去除未燎尽的猪毛。入口的东西，干净最是重要，这一弄费了好一会儿工夫。

处理干净，又拿出赁来的斩骨刀，将猪头劈开，猪蹄纵向一劈为二，再横向斩成块，猪皮刮去油层，切成大块，分次放入锅中，加入过面的水，大火烧开后，加入姜蒜去腥，敞锅沸煮片刻，去除肉中的血沫和异味，捞起晾凉。

接着起锅下油，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，烹入大酱，加入热水。烧开后放入焯过水的猪头、猪蹄，大火烧开后，加入猪皮，再次烧开后，盖上锅盖，转小火炖煮，炖足一个时辰。再揭盖，猪头肉、猪蹄已七八成熟，表皮呈酱色，此时加入盐和糖调味，继续炖煮至筷子轻松插透。

卤得的猪蹄软糯脱骨、劲道入味，猪皮香而不腻，入口即化。猪头还需再烹，出锅后扒离骨肉，猪头肉放回锅中继续熬煮，小火煮上一刻钟，这才成了菜。接着将炖成的卤味放入缸中，这一小缸的卤味能吃好几日。

等到第二日，一家人又回了村里，送了秀珠最后一程。