齐大夫的要求，姜欢不是做不到，若是放在前世，食材调料充沛，定是能给他做出一桌，天上飞的地上跑的，海里游的，但是在这儿，她只能按照最高标准的宴席来备。

四冷四热八排菜，再加上她特制的

姜欢先是取那鸭子做了油酥鸭，烧了滚烫的热油，浇淋在鸭子上，冒出滋滋的的响声。再片一道鱼生，炖两只猪蹄，最后将鸡抹上她调制的酱料，包上荷叶抹上泥扔进火塘里。

这些弄完，姜欢终于提起那一坨下脚料，来到院子里，放入已盛满清水的木盆。

处理下水，最重要的便是这去味，木盆旁边放着一节竹筒，筒内放着灰白色的盐。

姜欢随手抓取几把，撒入盆里，起手开始揉搓，将内脏上的油皮洗去，弄干净后，在放到葱姜水中浸泡。

这时火塘里的烧熟，撬开干硬的外壳，鸡皮表面一层焦糖色，一阵阵的刺鼻的香气四溢。

她转手一把刀，将肉一片片切下，放入盘中摆好，中间放入一碟蜜汁酱料。

下脚料腌制完成，爆炒鸡心鸡肝、油炸鸡胗、熝鸭胗、炙鸭心……最后，姜欢没做成溜肥肠，而是取了猪肺，做成了灌肺。

蒸熟的灌肺如玉一样白嫩，所以又名玉灌肺。

所有菜做完，阿筝呆愣地看着摆在条案上的菜，不自觉的咽了咽口水。

“掌柜的，这些我能吃吗？”阿筝喃喃道。

姜欢拉过一旁的杌子，立马做了下来，捞起旁边喜好的苹果，一口下去。

可累死她了，坐着一桌饭菜，赶上她一天的工作量，见阿筝这般想吃，姜欢心中纠结。

“阿筝阿！你如果想吃，那就等下个月，食肆休息时，专门为你们再做一桌，可好！”

“那要到下个月几号才能做？”

尖细的公鸭嗓响起，赵秀突然从阿筝身后冒出，他看着姜欢，想要一个准确的时间。

臭小子，真是来克我的。

姜欢心里臭骂一句，看着他，皮笑肉不笑道：“那日最清闲，就在那日做，说定的事，我姜欢必不食言。”

赵秀撇了撇嘴，撂下一句“切”，就又飘走了。

做菜累人，画饼不累人，下个月地事情，下个月自有说法。

“去把菜给齐大夫上了吧。”

阿筝眼睛一亮，想到自己也有望吃到这些，便没在嘴馋，照着姜欢地话，将这些端到大堂。

齐大夫坐在堂中许久，阿筝几次进出，都不见他有焦急之色，只是喝多了茶，跑了几次茅厕。

齐大夫不急，是明白做菜如熬药，时间越长，药效越好，菜肴越香。

等到阿筝一端上来，齐大夫就知道没白等。

酸的甜的辣的，齐大夫今日才知道，这菜的能炒制的如此美味。

待吃到一半时，姜欢来到柜台后，齐正擦了擦嘴，慢慢地踱步过来。

齐正：“姜娘子，不知你这食肆的菜可能定制？”

什么意思？

姜欢眼含疑惑的看着他。

齐正清了清嗓子：“那个如白玉一般的菜叫什么名字？”

姜欢：“玉灌肺。”

齐大夫撸胡子的手刹时一顿，一听这名字，原来是用下脚料制作，他眼神询问姜欢。

姜欢点头，肯定他的猜想。

好吧，齐大夫觉得味道不错，比起用什么而坐，显然好吃更胜一筹。

齐大夫：“我想每日定做这道灌肺，然后劳烦送到食肆，一定要在午时正刻到，菜还不能失了味道。”

显然是知道这些要求有些苛刻，他而后又加了一句，“价钱不是问题。”

有钱就是爷，而有钱的顾客就是上帝中的上帝，任何困难都阻挠不了上帝的愿望。

姜欢瞬间直起身子，神色严肃。

齐大夫以为不行，谁知。

姜欢：“没问题，是从明日开始吗？”

齐正听到这话，瞬间笑出声来。

“好，就从明日开始，一日多少钱？”

姜欢拿出算盘开始计算，食材，调料，时间，人工……啪，算盘一停，姜欢地抬起头看向齐大夫，笑眯眯地吐出一个数字。

“五百文。”

齐大夫心中顿时肉痛，开始有些犹豫，要不要将每日一次，改成隔日一次，可又想到那美味的吃食，实在是舍不得。

齐大夫忍着心痛道：“好，那就从明日开始，若是味道不对，那以后就不用再送了。”

姜欢欢喜地应下，每日一道灌肺，只要不是像今日那般，其实花不了几柱香，且又能赚的几百文，姜欢怎么想都觉得这是个划算的买卖。

齐大夫想着以后每日都要流出五百文，看着还没吃完的那些饭菜，连忙叫住上完菜的阿筝，让她拿个食盒过来，将这些全部装好带走。

姜欢朝阿筝点头示意。

等齐大夫领着食盒准备出食肆大门时，姜欢突然想起，阿筝昨晚的询问，赶紧又叫住了齐大夫。

“齐大夫，等一等。”

齐大夫转过身来，“姜娘子，你不会是想问老夫要这顿饭钱吧。”

难道我看起来有这么黑心吗？姜欢心中肺腑。

姜欢：“齐大夫说笑了，这桌菜是答谢宴，怎会是要您付钱呢。我叫住您，是想问林伯母的病情如何了。”

原来是这样，齐大夫心里顿时松了口气，想起林夫人的病，他脸色凝重，然后叹了口气。