沈春宜递了一个给杨桃，又招呼杨柳和孙六娘：“我就不给你们递了，你们自己拿来吃吧。”

见杨柳和孙六娘犹豫，萱娘一手拿一个青团塞到她们手里，振振有词：“大娘子和二娘子人最好了，让你们吃就吃，不听话的话，是要挨骂的。”

“谁骂你了？”沈春蕙没好气地道，“我骂你了吗？”

萱娘连忙捂嘴，告饶道：“没，没骂，大娘子刀子嘴豆腐心，从来没有骂过我。”

沈春蕙瞪她：“我现在就想骂你。”

会不会说话了？气得沈春蕙狠狠地咬了一口青团，吃掉了大半个，塞得腮帮子鼓鼓的。

艾草的清香在嘴里攻城略池，豆沙的清甜也不甘落后，肉松的咸香后来者居上，三者合一，给与唇舌无与伦比的味蕾体验。

沈春蕙完全沦陷在青团的软糯香甜之中，再也顾不上她们。

一时间，厨房里只有细微的吞咽声。

四笼青团，二十四个，完全不够她们吃，沈春蕙吃完了，还直嚷嚷吃得不过瘾。

沈春宜扶额道：“你们晚上还想不想吃晚食？”

提起晚食，沈春蕙瞬间变心，觉得青团也不是那么的好吃了，诚实地道：“想吃，可是还有好久才能吃到。”

她掰着手指头，念念有词：“松鼠鳜鱼、腌笃鲜、咸蛋黄豆腐煲……”

她口水都要流出来。

春三月，桃花流水鳜鱼肥。①

鳜鱼肉质鲜美，除了清蒸，用来做松鼠鳜鱼，也是极合适。

意外的是，孙六娘竟杀得一手好鱼。

沈春蕙惊奇不已。

孙六娘怀念地道：“我家以前就是卖鱼的，我从小就杀鱼，后来跟了杨桃他爹……到现在也有近十年没怎么杀过鱼了。”她有些不好意思，“都生疏了。”

说着，她干净利落地一刀破开鱼腹，将鱼肠刮出来，不再多言。

见她不想再说，沈春蕙也不再多问，提着杀好的鸡回后厨，看见沈春宜在做腌笃鲜，萱娘在一旁打下手兼学习。

沈春宜用手在砂锅上方试了试温度：“一开始你把握不好什么时候放菜，就这样用手探一探。”

萱娘学着她把手放在砂锅上方。

沈春宜道：“就这么热，记住了没，可以下排骨和咸肉了。”

萱娘闻言立即把排骨和咸肉递了过来。

滚烫的热油，撞上冰凉的排骨咸肉，油花四溅，“滋滋滋”地叫个不停，白色的雾气升腾而起，咸香味喷薄而出。

萱娘着急道：“二娘子，不翻面不会烧焦了吗？”

“不急。”沈春宜气定神闲，“这一步主要为了去腥增香，没煎到位的话，效果会大打折扣。”她把用筷子夹起一块排骨，反过来给萱娘看，“你看，肉都还没有变焦黄。”

萱娘有些沮丧：“我太心急了。”

“知道错了，就要改。”沈春宜把排骨放回去，“做菜不能急，煎东西更不能急。一定要等一面煎定型了，才能翻面。”

等排骨贴着锅那一面的肉收缩，透出了微微的焦黄，沈春宜指着那位置道：“看到没，这个时候就能翻面了。”

萱娘眼睛发亮地点头。

等另一面也煎得差不过了，萱娘机灵地把滚水盛了过来。

滚烫的滚水倒入锅中，冲刷着排骨和咸肉，两相融合，汤色很快就变得不再清澈。

“想要汤色白，就一定要加滚水。”沈春宜盖上锅盖，“大火烧开，小火慢炖半个时辰，再放入春笋和千张，炖两盏茶功夫。”

她看向萱娘，问道：“千张要怎么处理？”

“焯水。”萱娘立即道。

见杨桃地仰头盯着萱娘，面露向往，沈春宜道：“杨桃，你知道千张为什么要焯水吗？”

杨桃眼睛蹭地亮了，声音响亮地道：“我知道，焯水可以去掉千张的豆腥味，二娘子刚才说过的。”

沈春宜摸了摸她的发顶：“好好吃饭，等你长高一些了，我教你做菜。”

九岁了，人都还没比灶台高多少，如何挥得动锅铲？

这边灶台炖着腌笃鲜，那边沈春蕙把鸡放进水开的大锅里，扭头对萱娘道：“萱娘，你记得看一下这边的火，我去准备料汁。”

口水鸡麻辣鲜香，好吃的关键之一就是料汁。

料汁的关键是番椒油，盆里加入五香粉、番椒粉、花椒粉，再来一些炒香的芝麻和花生碎，后浇上滚烫的葱油。

“滋”的一声，红色的海浪翻滚，浓郁辛辣的香味瞬间霸道地霸占了后厨的每一个角落。

“忒香！”萱娘猛吸了几口气。

杨桃被呛得猛咳了几声，惹得萱娘用一种“你不能吃，你很可怜”的眼神看她。

萱娘慢慢地踱到沈春蕙的旁边，伸长脖子往盆里瞧：“大娘子，这就是口水鸡的料汁吗？也太香了。”

沈春蕙用勺子搅着料汁，笑道：“这才到哪？都还没调好，调好了更香。”

萱娘猛咽口水。

没调好就这么香，等调好了岂不是香得人魂都要没了！