孙六娘当即把笼屉搬到灶台上,放在一摞笼屉的最下面。
沈春蕙从柜子里拿出一只大瓷盆放在案板上,随意地抓了几把面粉,一小撮盐,舀几勺热葱油淋在面粉上,拌匀后便随手放到一旁了。
萱娘睁大眼睛等着看大娘子的绝技,却发现才开始就没有了,不由得疑惑地问:大娘子,油酥做好了?”
“嗯。”沈春蕙走到灶台前,揭开最上面的笼屉的棉布看了一眼,麻利地把笼屉搬到了案板上,拿出一个松弛好的面团用擀面擀开,涂上一层薄薄的油酥。
油酥的量看似随意,实则也是千百次试出来的最佳用量,多一分油腻,少一分则不够香。
沈春蕙抓起一把葱花,均匀洒在面饼上,麻利地卷成卷,团成团,再次用擀面杖擀成的圆饼便放到一旁了。
见她又拿出一个面团开始擀面,萱娘懵懵地眨了眨眼:“葱油饼这就做好了吗?”
“算是吧。”沈春宜一面过去拿面饼,一面吩咐萱娘,“烧火了,今日我们先煎几个葱油饼来尝一尝。”
生好火,萱娘不时地回头看沈春蕙的动作,面上还有些不置信,“做葱油饼这么简单吗?”就揉面,做剂子,刷油,做油酥,擀面,刷油酥,撒葱花……她都看会了!
沈春蕙笑而不语。
沈春宜逗她:“很简单吗?下次换你来做。”
萱娘顿时有些不自信了,忐忑地道:“可以吗?我看着感觉还挺容易的。”
沈春宜:“……等你包子做好了再说吧。”
萱娘噤声了。
煎葱油饼也是个技术活,火候大火候小都煎不好,但这对于沈春宜来说并不算什么有难度的事情。
油光发亮的锅里,三张葱油饼的表皮慢慢变得金黄,丝丝缕缕的浓郁香味渐渐地占据厨房的每一个角落。
萱娘望穿秋水,眼睛都快冒绿光了。
在她口水差一点就飞流直下三千尺的时候,沈春宜终于宣布葱油饼可以出锅了。
“萱娘,去碗柜下面拿个小竹篮过来给我。”
萱娘飞奔到碗柜前,动作前所未有的迅速,弯腰拿竹篮转身一气呵成,三两步跑到灶台前放下竹篮,眼睛紧紧地盯着锅里的葱油饼:“二娘子,快把葱油饼夹出来吧,别煎焦了。”
沈春宜拿筷子轻敲了一下她的手,笑骂道:“我看不是它要焦了,是你馋了。”
萱娘憨憨地笑。
三张葱油饼全部装进竹篮,沈春宜提着竹篮来到窗前的案板,动作麻利地把一张葱油饼分成六份,把一份递给萱娘:“吃吧,简单易做的葱油饼,吃了这次,下次你做给我们吃。”
萱娘犯了难,伸出的手顿在了半空。
沈春蕙洗了手过来,笑嘻嘻地道:“你说的她都不敢吃了。”说着作势伸手要去拿那一张葱油饼,“你不吃那我可吃了啊。”
萱娘忙不迭点头:“大娘子先吃,我等一下再……”话还没有说话,手里就被塞了一张葱油饼。
沈春蕙满脸嫌弃:“那里多的是,我才不要吃你的。”
萱娘感动得说不出话来。
沈春蕙又给孙六娘塞了一份葱油饼,回头见萱娘傻愣着没吃,不轻不重地点了一下她的额头:“赶紧吃啊,愣着干嘛?你不会以为宜姐儿真的要你做葱油饼吧?就你那三脚猫手艺,能做出个能吃得下嘴的包子我都谢天谢地了。还想做葱油饼?想啥美事呢你。”
“我吃,大娘子我现在就吃。”萱娘张大嘴巴猛咬了一大口葱油饼。
葱油饼一入口,她就愣住了。
烧饼她小时候曾吃过几回,那滋味至今还记得,酥脆的外皮,里面暄软,吃一口满嘴香甜。
葱油饼萱娘虽然没有吃过,但在她想象中,葱油饼的味道和烧饼的味道应该差不多,可能要好一些,毕竟大娘子的手艺更好。
但她没有料到,大娘子做的葱油饼味道不是好一些,而是好太多太多了,好到她都不知道怎么来形容好。
她甚至生出一种烧饼在葱油饼面前简直不堪入口的感觉。
和葱油饼相比,烧饼的饼皮太硬太脆,不像葱油饼的饼皮酥中有软,软中有酥,还有一股嚼劲,越嚼越香,香得让她恨不得连舌头都吞下去,根本不是烧饼可以比的!
一张葱油饼,萱娘三两口就下肚了,完全不够吃。
她低头看了看手指头,蠢蠢欲动。
沈春宜适时开口:“今日葱油饼管够,你只管敞开来吃。”
萱娘向来听话,连吃了五份葱油饼,吃了个肚子浑圆,连走路都要挺着肚子才舒服,至于弯腰烧火?根本弯不下来,也只能领一个站着装油纸包的活了。
她叠好一个油纸包,小心翼翼地放好,侧头瞅了一眼往锅中倒油的沈春蕙,又转头看了两眼巷子的另一边。
张郎君平日里总是第一个出现的,今日怎么还没有来?
萱娘皱了皱眉头,忽然感觉眼前一亮,顿时惊呼道:“二娘子,我看到宋郎君了。”
沈春蕙心一慌手一抖,油倒多了。