周小乐做肠粉跟他吃饭睡觉甚至呼吸一样,都不需要特意去思考,熟记于心的流程,他做过无数遍。
但此时的他,突然拿起一旁的布擦了擦手,抬眼看向一旁的食材,心里估摸好要放的量,才开始动手。
他刚拿起簸箕,还未说话,许关就勺了一勺米浆进去。
周小乐盯着米浆,心里一松,嘴角微微上扬,手上的动作也顺畅起来。
热气腾起,一份簸箕肠粉新鲜出炉。
与今早所有的簸箕肠粉不同,这份加了肉,份量还不小,周小乐甚至还有闲情雅致用一旁的野菜花给肠粉做了个摆盘,色香味俱全。
甚好,他点了点头。
周小乐说:“独一份,来尝尝?”
一早上所有客人的赞扬都在表示这簸箕肠粉的美味,但当野菜花放上去的那一刻,许关觉得这美味远比他想象的更让人垂涎。
他下筷的时候下意识避开了那朵花,夹起旁边的小卷粉放入口中,米香混着竹子香在口中散开。
粉皮糯糯的口感竟然不失韧性,若是一口全肉还会有些腻味,可这一口肉沫咀嚼起来却是爽脆的声音,脆萝卜适当的酸和脆中和了肉沫的粗砺感。
一个小小的卷粉,竟然能吃出各种食材在嘴里争相斗艳的感觉,不可谓不新奇。
一份份量不小的簸箕肠粉很快见底,独独留下了那朵野菜花。
周小乐看许关从头到尾都没有用筷子碰过那朵花,心里不知怎么的有些开心。
自内而外,脸上也带着笑意,他单手撑着脸坐在对面,问道:“怎么样?”
“很好吃,不仅仅是新奇的好吃,是……”许关轻轻笑一下,说:“是吃了让人还想继续吃的好吃。”
听罢,笑容越发灿烂。
一旁的周初夏也重重点头说:“我第一回吃的时候也觉得特别新奇!吃了还想吃!”
“肠粉做早点是个不错的选择,以后还会有别的粉,不过现在,我有个主意。”周小乐说。
周初夏问:“什么主意”
“咱们这个吃食一份一份卖,虽说也可赚钱,不过这样到底局限,我想与隔壁的茶水摊老板合作,推出‘茶粉’套餐。”
在座的两个人没听说过‘套餐’二字,不免疑惑,许关问:“何为套餐?”
周小乐用筷子沾水在桌子上比划:“假如我一份一份地卖,那一份便是一餐,如果我两份肠粉,两杯茶组成一套做为一餐,那便是‘套餐’。”
许关反应得很快:“卖一份不过是一个客人,若是套餐,便可拉来新客。”
周小乐:“对,回头客拉新客很重要,咱们镇上人多,今早咱们去走了一圈镇东街市,你可看出什么来?”他看向许关。
许关回忆今早那一路上见到的人,没察觉有什么不同。
正想摇头,突然,他想起那个常在镇东街市卖糖葫芦的人,那人的糖葫芦个头很大,想必价格不低,价格高的情况下还能插满几十个,想必也不怕卖不出。
这说明出来的赶集逛街的人里,孩子一定不少,能带孩子出来赶集的人家多是拖家带口全家出动,人一多,那实惠的套餐便是首选。
如此,套餐便是比一份一份卖更有吸引力。
许关一瞬间恍然,周小乐就知道他猜到了,心想许关虽然没有开过店,但这观察力不容小觑。
周初夏在一旁看得一头雾水,实在不知道这两人在打什么哑谜:“你们到底在说啥?”
周小乐揽着周初夏的肩膀,说:“你看那边,我猜,他们一会还得出来。”
两人顺着周小乐指的方向看过去,是好几个大人身边跟着三个小孩子,一道进了一家面馆,没一会,他们真如周小乐所说,全部人又一块儿出来了。
大人脸上满是不虞,几个小孩怯怯的也不敢说话,只跟着大人继续往前走。
周小乐解释说:“他们家四个大人,三个孩子,一份面镇上均价十文,他们全家大人一人一份,三个小孩两份,就得六份,六十文,你再看他们的衣着,这六十文对他们而言也不是小钱,因此他们进去又出来了。”
“但是他们能进面馆,也是知道面的价格,为何还要进去?”
“孩子想吃,大人进去不过是做给孩子看罢了。”周小乐叹气道。
许关不知想起什么,兴致不像先前那样高:“对孩子而言却是无形的伤害。”
周小乐下意识看过去,然而许关已经垂下眼眸,掩住了眼里的情绪。
他猜到这也许让许关想起了什么不好的事情,周小乐不愿揭人伤疤,他扯开话题,说:
“但如果咱们做套餐,同样的价格,但是咱们送茶水,隔壁的粗茶水一碗两文,好的茶一碗几文到十几文不等,若是咱们合作,可赠送茶水,不过是亏两文,但可作为钩子,引客上门。”