“哇好大的烧麦！”村里的小孩子组团来围观。

来的都不空手，被心情愉悦的辛炙野，一人塞了一颗新做的麦芽糖，被迫闭上了嘴巴安静了下来，这糖黏得嘴都张不开啦！

[我是熊孩子不给我吃我要闹了]

装麦芽糖的塑料袋被辛炙野随手放到了身后的桌子上，不一会塑料袋的方向传来悉悉索索的声音。

辛炙野没有回头，手臂随意一挥精准捏住了偷糖贼的手腕。

被抓到的小男孩嘴里含着糖“唔唔”了几声，急得冒汗。

糟了，要被大人骂了！

谁知，这个看上去不好接近的大人松开了他的手腕。

“想吃的时候来拿就可以了，不用偷偷摸摸的。”辛炙野大方地往小男孩手上倒了好几颗，其他的小朋友于是也围了上来。

“不许偷东西，下次再犯就罚你给全村小伙伴做糖吃。”

小男孩用力地点点头，小心地把手心的糖藏进了裤兜里。

很快，麦芽糖被瓜分完了。

小朋友们心满意足地蹲在一旁嗦着糖围观烧麦上锅蒸的全流程。

蒸笼被绑上了绳子，然后像轿子一样被众人围在中间，还分拆了横杠竖杠，八抬大轿似的每个方向都有人扎着马步等待口令。

“起！——”

听到口令，充当挑夫的人们同时发力，肩上的竹竿发出了嘎吱嘎吱的声音，完美分摊了所有重量。

他们并步挪动，小心调整蒸笼的位置，确保蒸笼的边缘严丝合缝地卡在铁锅内时，才慢慢卸力让蒸笼落在铁锅上。

生火加柴！

火苗在鼓风机的大力支持下猛然变大，巨大的热量同样烘烤着灶边的所有人。

锅内的冷水逐渐沸腾了起来，澎湃的水蒸汽顺着面皮逐步渗透进内里，在人类肉眼无法窥见的地方，裹住食材悄然发生翻天覆地的变化。

时间悄然慢了下来。

这里的习俗是晚上吃婚宴。

斜拉的电灯下，凉菜已经上了桌。

桌上黄瓜拌海蜇，飘着鲜香红油；酱红色的烧鸭泛着迷人的油光；麻辣口水鸡还没有吃就先行闻到一股辣意，上面还撒了翠绿的香菜作为点缀；还有大盘的卤水拼盘、酱牛肉之类的大荤。

那盘琥珀色的，看上去duangduang的是平平无奇熏酱猪头肉。

原本宾客并不在意，直到某个佐酒的大哥随意夹了一筷子送到嘴里。

“香啊！”这位大哥拍案而起，仰头灌下一口白酒，脸上露出了陶醉的神情，又连夹了好几筷子。

这个猪头肉不是寻常的那种冷鲜肉，而是一种说不出的软糯油冻的感觉，但是耐嚼，香料味十足，还能吃到软骨“嘎吱嘎吱”响。

“袁大师傅从哪找来的秘方，这么好吃！”他感慨了一句。

临近几个村镇的喜宴基本都是袁大师傅做的，从小吃到大，看见菜就知道什么味，能吃到这么一道下酒佳肴已是人生美事。

他满怀期待地夹了其他菜吃，而后面无表情地咽下——怎么还是一样的味道！

他的话像是打开了闸门，大家纷纷把筷子伸向了平平无奇的猪头肉。

“唔！这味儿真不一般！”

“嚯！这肉冻，入口就化了，香得咧！”

赞叹声此起彼伏，伴随着白酒杯清脆的碰撞和满足的咂嘴声。

猪头肉成了凉菜里的主角。

帮厨过来开始上热菜，被人频繁拦下。

“猪头肉还有没？”

酒鬼们热切地眼光望向帮厨。

帮厨有些不自在：“这是节目组那边送来的添菜，没有多的了。”

然后转身溜了。

无他，这些人热情得她都不习惯了。

帮厨溜得飞快，留下酒鬼们对着那盘见底的猪头肉唉声叹气，眼神里满是意犹未尽。这玩意儿下酒，真是绝了！可惜，没了。

这大厨的手艺就是不一样啊！绝！

原本以为是吹出来的网红，现在看还是有几分真本事。

他们开始期待起那个最后压轴的巨型烧麦。

蒸笼上方水雾漫天。

经过一个多小时持续大火，灶膛内的火光渐消，只剩一点残留的温度。

又等了一两分钟，辛炙野才示意众人把蒸笼从火上平移下来。

刚刚那个被卸去了轮子的不锈钢小推车，现在又被重新安上了轮子。

蒸笼被平移到这个小推车上，推往婚宴现场。

巨大的蒸笼盖子掀开之时，一股浓郁的水雾夹杂着积蓄已久的香气喷涌而出，如同沉寂火山的突然爆发，凶猛地扑向了周围一圈人群。

人群惊呼着纷纷后仰，试图躲过这波水汽，小朋友们很开心地在雾中挥舞着手脚。

但人群都被这个烧麦的香气勾起了食欲。

肉香、菌菇也香、菜也香，没有人能说清到底有多少种复合的香气，但是人群不由自主地深吸气。

很快，水汽消散。

辛炙野等得就是这一刻。

他抄起长长的厨师刀，从最上方把巨型烧麦和切西瓜似的，劈成了七份。

刀锋过处，面皮应声而开，里面包裹的馅料露了出来。

婚宴后厨，袁大师傅有些不服气，他看着唯一一个全部空盘的熏酱猪头肉....的空盘猛瞧，看着比洗过的盘子还干净。

“真有这么好吃吗？”

“当然！软糯糯的还越嚼越香！”小帮厨下意识地回答道，然后就知道坏菜了，她尴尬地低下了头，“师父，对不起，我....”

袁大师傅已经气鼓鼓地冲出去了。

他倒要看看号称“压轴”的烧麦有多好吃！

天哪！好大！

是人需要仰望的高度。

那个原本就大到吓人的烧麦，被架在小推车上愈发显得高了。