“二成多呢！”陈瑞安想起来都心痛。

一天少赚六十文，一个月可就小两千了！

爹想了想，问：“那少这二成多的原因是什么呢？”

陈瑞安其实早就自己分析过，被爹这么一问，立即娓娓道来：“最主要的原因是速度。一方面，哥他现在一人兼管出餐和招待，肯定比两个人分工要慢。另一方面呢，哥他煎饼的时间短，速度要本来就比我慢一些。

“哥招待客人不如我，也许也有一些关系。但我们酱香饼的生意其实已经很稳定了，大部分都是回头客，所以应该影响不大。”

爹听了陈瑞安的分析，只觉十分清晰明了，赞许地点点头：“说得很好。那你有没有考虑过，留你哥一个人做酱香饼，你去做其他的营生？酱香饼没了你，只损失二成生意的话，那你去另起一个别的摊子，收益会更高。”

陈瑞安扁扁嘴，道：“我其实也想过。但最终没有做呢，原因有三。第一，酱香饼摊的生意从第一天就很好，这有运气的成分。我另起一门生意，又要再投入钱，又不一定能成功。”

爹插嘴道：“没有投入、没有风险，也就不会有回报。你开始卖酱香饼的时候，也是带着这样的魄力去做的。”

“……嗯，您说得对。”陈瑞安仔细回忆了当时的心态，“但是那时候实在太缺钱了，我想着总得找点出路嘛，做就做了，没想那么多。”

爹笑道：“这是什么道理，手里有点钱了，反而怕亏了？”

陈瑞安想了想，也觉得有些荒谬，不由得也跟着笑了：“还有第二第三个原因呢。第二，我们现在出摊，在早高峰的时间点，客人几乎是没有断过的。

她道：“我觉得，我们还没有发掘出酱香饼摊的最大潜力，总觉得有些亏。

“我想着等我做得更熟练，速度更快了，大概能摸索出已经做到顶了，再想其他的。”

爹示意陈瑞安先暂停，又提出了自己的观点：“目前限制你们产量的，不是速度，而是设备呀！负责招待的那个人，手里是闲着的，这个人就没有得到充分利用。如果增加一口锅，那就可以一个人看着两口锅煎饼，另一个人切饼、招待，这样才是最快的。”

陈瑞安立马发现了不可行之处：“但锅和炉子很重！我们两个人，带不动那么多东西。”

“你之前不是设计了一辆车么？用那个推，总推得动吧？”爹曾经看过那张餐车的设计图，很是欣赏。

陈瑞安苦笑道：“但做一辆车出来很贵。万一做出来，发现其实生意又没有好到需要两口锅，岂不是很亏。我想着，靠我先摸索，总归更便宜些。”

爹摇摇头，道：“什么是‘顶’，这是摸索不出来的。生意场上瞬息万变，今天你的酱香饼受欢迎，明天别人又出了一个更受欢迎的，不就马上有变化了吗？

“做生意，最要紧的是机遇。趁时机最好的时候，进场去赚一笔；不好了，不要恋战，立马就出来，去寻找下一个时机。

“死守着一样生意，那就不叫商人，叫贩夫走卒了。”

陈瑞安很无语：“……爹，我就是个摆摊的，我本来就是贩夫走卒。”

爹尴尬地笑了两声：“……呵呵，你将来会是很厉害的大商人的，呵呵。”

爹说的都有道理，但是要掏钱，陈瑞安还是有些迟疑，因此她继续表述她的第三点原因。

“第三，对于一个小摊来说，虽然两个人稍稍有点浪费，但一个人又实在太少了，做起来会很累。我看哥这几天，好像都瘦了。”

爹道：“那是因为你们两个都在同时做两份活儿。如果一个人只做酱香饼卖，不干别的，一个人手就足够了。”

但是陈家兄妹的工作都算是好工作，也无法割舍，只好把两个人拼起来，当一个人用。

一番谈话下来，爹得出了结论：“我建议你们，雇个人吧。每天只做辰时一个时辰，工钱不会高。要赚回工钱的本，绰绰有余。”

陈瑞安前世的爸妈是做的是卖早点这种小本生意，他们秉持着一个始终深深影响着陈瑞安的观点——

“工钱再少，总归是给别人了。自己干了，不就赚到自己手里了吗？”

爹叹气道：“你这么聪明的人，怎么想不通这么简单的道理？煎饼这样简单的事情，只要肯学，谁都能做；但你有一颗天生适合做商人的头脑，这才是独一无二的。

“小安，你靠你的头脑，把这一个时辰花在别的事情上，就能撬动比这大得多的财富。如果你硬要赚这点小钱，那你能得到的就只有——”

爹摊着手，指了指陈瑞安的身下的床：“一个坏掉的腰。”

陈瑞安想起了后世一本书的书名：《不会带团队，你就只能干到死》。

两人身残志坚，促膝长谈，均感到颇受益。

爹不愧是做了一二十年生意的商人，经验丰富而有全局观，分析鞭辟入里。

陈瑞安听得热血沸腾，说干就干，立马拿起纸笔，重新规划起自己的小生意来。